Категорије
Празнине за зиму

Џем од купина са пектином

0
1311
Кухиња Руски
Садржај калорија 108,9 кцал
Портионс 2 п.
Време кувања 25 ч.
Протеини * 0,9 гр.
Масти * 0,5 гр.
Угљени хидрати* 32,5 г
Џем од купина са пектином

Густи и мекани џем са комадима црног бобичастог воћа подсетиће вас на топле летње дане. Течни пектин ће обезбедити желатински ефекат када се кува и смањиће потребну количину шећера. Џему додајемо и лимунов сок ради пријатне ароме и укуса. Овај џем треба послужити у десертној вази или тањиру, а може се додати и као фил у пекарске производе.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 9
Сортирајте остатке купине и уклоните лишће и петељке. Пребаците бобице у цедиљку и добро исперите под текућом водом. Оставите купине 5 минута да исуше воду.
Корак 2 од 9
Бобице самељите у пиреу кроз млин за месо или блендер. Оперите лимуне у врућој води, мало их ваљајте рукама по столу ради бољег одвајања сока и исеците на 2 дела. Исцедите сок из њих. Требало би да добијете 1 чашу. Пробајте бобицу и ако је кисела, преполовите део сока.
Корак 3 од 9
У сок од бобица додајте сок и промешајте.
Корак 4 од 9
Сипајте шећер у шерпу са бобицама и оставите 30 минута без мешања. После - промешајте.
Корак 5 од 9
Ставите џем на јаку ватру и скувајте масу, кувајте 1 минут уз повремено мешање. Уклоните пену решеткастом кашиком.
Корак 6 од 9
Склоните џем са шпорета и додајте пектин. Добро промешајте, поклопите и оставите са стране 7 минута.
Корак 7 од 9
На припремљене стерилне тегле ставите посуду за заливање и сипајте џем. Покријте посуду поклопцима.
Корак 8 од 9
Ставите широку посуду воде на шпорет и ставите тегле у њу, покривајући дно танким пешкиром. Вода треба да буде 2 прста испод врата. Стакленке кувајте 10 минута уз лагано кључање. Пажљиво уклоните стакленке и чврсто затегните поклопце.
Корак 9 од 9
Окрените посуду наопако, покријте је ћебетом и оставите да се полако хлади један дан, избегавајући промају и промене температуре.

Уживајте у чају!

 

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *