Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Месне округлице
  3. ➠ Млевени јежеви
  4. ➠ Млевени јежеви са пиринчем у шерпи са сосом

Млевени јежеви са пиринчем у шерпи са сосом

0
1339
Кухиња Руски
Садржај калорија 149,9 кцал
Портионс 4 порт.
Време кувања 60 минута
Протеини * 7,6 гр.
Масти * 12,8 г
Угљени хидрати* 16,5 г
* по 100 гр. производ
Млевени јежеви са пиринчем у шерпи са сосом
Садржај

Мљевени јежеви познати су многим домаћицама, посебно у породицама са малом дјецом. Јело је занимљиво по свом изгледу и изазива апетит чак и код малишана. Да бисмо додали мало природне киселости и изазвали укус млевеног меса, припремамо сос на бази парадајза у сопственом соку. Пре динстања у шерпи, јежеви се могу брзо пржити до златно смеђе боје - то ће њихов укус учинити посебно богатим. Ако постоји жеља да се избегне вишак масти у јелу, положите "јежеве" за динстање сирове.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 8
Лук огулите, оперите и осушите. Исеците га на мале коцкице. У тигању загрејте малу количину биљног уља и у њему пропржите сецкани лук док не постане провидан. Кад комадићи лука почну мало да порумене, склоните тигањ са шпорета.
Корак 2 од 8
Пржени лук ставите у сито и оставите да уље исцури што је више могуће. Смешу лука лагано промешајте кашиком да уклоните више уља.
Корак 3 од 8
Млевено месо ставите у велику чинију (по укусу можете користити било коју мешану верзију млевеног меса), разбијте јаје, додајте припремљени пржени лук. Пиринач претходно оперемо у води, осушимо и такође сипамо у млевено месо. Зачините смешу сољу и црним бибером по укусу и добро је промешајте рукама или кашиком.
Корак 4 од 8
Готово млевено месо смо мало отресли како бисмо постигли већу вискозност и густину. Да бисте то урадили, баците га у облику грумена на дно посуде на неколико минута. Затим рукама умоченим у хладну воду обликујемо ћуфте жељене величине. Месне куглице добро разваљамо између дланова - па ће се „јежеви“ показати лепим и правилног облика.
Корак 5 од 8
Опционо, формиране полпете можете препржити у тигању пре динстања. Ово ће додати додатне калорије, али и значајно обогатити укус. Потребно је само да са свих страна постигнете изглед златно смеђе коре пржењем ћуфти на високој температури.
Корак 6 од 8
Ставите парадајз у сопствени сок у шерпу са дебелим зидовима. Додајте со и црни бибер. Ако је потребно, масу можете лагано избушити ручним блендером како бисте постигли већу уједначеност у будућој умаци.
Корак 7 од 8
Ставите лонац на шпорет и загрејте сос до кључања. У њу спуштамо припремљене ћуфте, урањајући их на дно. Затворимо посуду поклопцем и јело кухамо четрдесет до педесет минута. За то време млевено месо ће постати мекано, а пиринач ће набубрити и изаћи на површину: ћуфте ће постати „јежеви“.
Корак 8 од 8
Готови „јежеви“, углавном, већ садрже прилог у облику пиринча. Због тога их треба послужити уз прилог од поврћа. Ово може бити или свежа лагана салата или паприкаш од поврћа. Као додатак, добро пристају кашика павлаке и ароматично сецкано зачинско биље.

Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *