Млевени јежеви са пиринчем у сосу од павлаке у шерпи
0
3749
Кухиња
Руски
Садржај калорија
134,9 кцал
Портионс
4 порт.
Време кувања
50 минута
Протеини *
5,7 г
Масти *
10,7 г
Угљени хидрати*
15,1 гр.
Млевени "јежеви" су врло практично јело. Омогућавају скромну количину меса за исхрану целе породице. Таквог јела не можете само заситити, већ и заиста уживати: прави домаћи укус нежних ћуфти никога неће оставити равнодушним. Додајте сос од павлаке, у којем ћемо динстати „јежеве“, са исецканим поврћем. Ово ће готовом јелу додати посебно богатство и сочност. Ради практичности, боље је кувати ћуфте у лонцу или тави са високим страницама - тако да ни јежеви ни сос неће завршити на шпорету у случају неопрезног кретања.
Састојци
Процес кувања
Огулите лук. Исеците један лук на мале коцкице. Други ће вам добро доћи касније приликом прављења соса. Млевено месо, припремљени пиринач, сецкани лук, пилеће јаје, со и бибер по укусу ставите у чинију. Рукама или кашиком помешајте млевено месо са адитивима, постижући равномерну расподелу свих компоненти по целој маси.
Од припремљеног млевеног меса обликујемо куглице приближног пречника пет центиметара. Да се маса не би залепила за руке, можете их навлажити у хладној води. Делове млевеног меса важно је добро разваљати између дланова, сабити лоптице - на овај начин се неће распасти приликом пирјања и добро ће задржати облик.
Очистите шаргарепу са горње коже, исперите и утрљајте на грубо ренде. Бели лук огулите и ситно исецкајте ножем или провуците кроз пресу. Преостали други лук исеците на мале комаде. У шерпи у којој ћемо динстати ћуфте загрејемо биљно уље у таквој количини да прекрије дно слојем од два до три милиметра. У врело уље ставите нарибану шаргарепу, сецкани лук и бели лук. Уз стално мешање, пржите поврће док не омекша. Када мешавина поврћа у тигању постане мекана и почне мало да порумени, ставите припремљене ћуфте на врх.
Ћуфте са прженим поврћем равномерно прелијте припремљеном мешавином павлаке. Затворите посуду поклопцем и доведите садржај до кључања. Од овог тренутка смањујемо температуру шпорета на минимум и јело кухамо на лаганој ватри двадесет минута.Готове „јежеве“ скидамо са шпорета и остављамо да се десе десет до петнаест минута да се скувају испод поклопца. Затим послужите са било којим прилогом.
Пријатно!