Млевени јежеви са пиринчем у сосу од павлаке у спором шпорету

Пиринач перемо до провидности, стављамо у шерпу, напунимо водом, посолимо и кувамо десет минута. Затим житарице ставимо у цедиљку и исперемо хладном водом. Лук огулите, исперите и осушите. Исеците два лука на мале коцкице. Преостали лук оставите док се сос не припреми. Бели хлеб исеците на комаде и потопите у мало воде. Када хлеб омекша, лагано га исцедите од вишка течности и ставите у велику чинију. Тамо ширимо млевено месо, напола кувани пиринач, сецкани лук, разбијамо јаје, посолимо и побиберимо по укусу. Млевено месо помешајте са додацима, а затим га лагано истуците по дну посуде како би маса постала вискознија. Тако ће из њега изаћи вишак ваздуха, а млевено месо ће такође бити гушће.

Мркву огулите, оперите и нарибајте на крупнијем ренде. Преостала два лука исеците на мале комаде. У посуди за мултиварку загрејте биљно уље у режиму "Фри". У њу ставите припремљени лук и шаргарепу и пржите уз повремено мешање док не порумени.

У посебну посуду ставите павлаку и брашно. Мијешајте компоненте пјењачом док не постане глатко. Затим сипајте воду у наведеној количини и мешајте. Пржено поврће из мултиварке ставите у течност павлаке, посолите по укусу и поново мешајте.

Од куваног млевеног меса формирамо мале лоптице (пречника око четири до пет центиметара), добро их ваљајући по длановима. Ако је површина ћуфти глатка, а добро их је сабити, будући „јежеви“ ће се показати густим и правилног облика. Месне куглице стављамо у посуду за мултиварку и сипамо кувани сос од павлаке са поврћем. Затварамо уређај поклопцем и постављамо режим „Гашење“ четрдесет минута.

Након што се огласи сигнал спремности, оставите јело да одстоји десет до петнаест минута испод поклопца. Тако ће сос бити гушћи, богатији, а ћуфте сочније. Вруће јежеве послужите у сосу уз било који прилог.