Млевени јежеви са пиринчем у парадајз сосу у рерни
0
1124
Кухиња
Руски
Садржај калорија
140,1 кцал
Портионс
4 порт.
Време кувања
50 минута
Протеини *
6.3 гр.
Масти *
6,5 гр.
Угљени хидрати*
12,6 гр.
Такву вечеру нико неће одбити. Деликатни јежеви од млевеног меса са пиринчем, печени у густом сосу од парадајза, позивају да седну за сто и узму узорак. И након покушаја, тешко је престати. Пире кромпир је идеалан за такво сочно јело. У позадини, богата соса од парадајза и ароматичне куглице од меса откривају сву чаролију њиховог укуса. Не заборавите на свеже зачинско биље приликом послуживања - додатне боје на тањирима и природни витамини још никоме нису сметали.
Састојци
Процес кувања
Лук огулите, оперите и осушите. Један лук одвојите за прављење соса, а други исеците на мале коцкице. Очистимо и шаргарепу, оперемо и натргамо на крупно ренде. У тигању загрејте биљно уље док се не загреје и у њега ставите лук и шаргарепу. Пржите поврће док не омекша и док се не појави светло руменило.
У посебној посуди помешајте брашно са водом у наведеној количини тако да нема грудвица. Сипајте мешавину брашна у шерпу до биљне масе у танком млазу, без престанка мешања како се не би створиле грудвице. Мешајте док не постане глатко, паралелно додајући со, црни бибер и сушени копар. Пустите сос да проври и пробајте. Ако је потребно, посолите или додајте још зачина, па макните тигањ са шпорета.
Оперите пиринач и кувајте док се напола не скува у сланој води. Приближно време кувања је десет минута. Затим житарице поново исперемо у хладној води и пустимо да се оцеде. Млевено месо ставите у чинију, додајте припремљени пиринач, сецкани лук, бели лук прошао кроз пресу, пилеће јаје, со и црни бибер по укусу. Млевено месо темељито умесите, осигуравајући равномерну расподелу компоненти по маси. Затим обликујемо куглице, одвајајући део млевеног меса и добро га ваљајући између влажних дланова. Формиране полпете треба да буду глатке и чврсте.
Рерну загрејте на температуру од 190 степени. Форму смо поставили на средњи-доњи ниво и јело пекли четрдесет до четрдесет пет минута. Готове ћуфте извадимо из рерне и оставимо на столу десет до петнаест минута. За то време, јело ће се мало охладити, улити, "јежеви" ће постати сочнији.Приликом послуживања ћуфте поспите сецканим зачинским биљем и послужите уз омиљени прилог.
Пријатно!