Говеђи јеж са пиринчем
0
1657
Кухиња
Руски
Садржај калорија
226,4 кцал
Портионс
6 порт.
Време кувања
50 минута
Протеини *
10,5 г
Масти *
15.2 г
Угљени хидрати*
16,1 гр.
Понекад је тешко одлучити шта да кувате са говедином како би се свидело целој породици. А ако је месо и оштро, онда је избор могућих јела потпуно ограничен. Предлажемо да обратите пажњу на овај рецепт, због чега смешни "јежеви" са пиринчаним "иглицама" стрше у различитим правцима. Препоручујемо млевење говедине два пута кроз млин за месо да би се влакна исецкала што је више могуће. Тако ће готове ћуфте бити мекше и сочније.
Састојци
Процес кувања
Да би готови "јежеви" постали меки, говеђе млеко мора бити ситнозрнато. Да бисте то урадили, изаберите решетку брусилице са најмањим рупама. Ако је потребно, провуците масу кроз уређај два пута. Кувано млевено месо ставите у чинију. Лук огулите, оперите и самељите у машини за месо или ножем исеците на мале коцкице. Темељно исперите сирови пиринач док не постане провидан и пустите да вода исцури.
У тигању загрејте малу количину биљног уља. Ставили смо полпете и пржили их на средње високој температури док не порумене, повремено окрећући. Када месне куглице буду прекривене златно смеђом кором, сипајте кључале воде у таквој количини да прекрије ћуфте до половине њихове висине у тигању. Посуде затварамо поклопцем и „јежеве“ крчкамо тридесет минута. Важно је да течност не испарава у потпуности током гашења. Ако је потребно, додајте воду мало по мало.
Пријатно!