кућа
➠ Рецепти на роштиљу
➠ Риба на роштиљу
➠ Пастрмка у маринади од лимуна на роштиљу на роштиљу

Пастрмка у маринади од лимуна на роштиљу на роштиљу

1521

Кухиња Ворлд

Садржај калорија 90,1 кцал

Портионс 8 порт.

Време кувања 20 минута.

Протеини * 20,8 г

Масти * 13,3 гр.

Угљени хидрати* гр.

Пастрмка у маринади од лимуна на роштиљу на роштиљу

Садржај

Лак начин за кување пастрмке: маринирајте у сосу од лимуна и роштиљајте на отвореном на роштиљу. Таква риба никада неће остати без пажње током ручка. Цитрус савршено наглашава укус пастрмке и даје јој сочност. Осим готових шницли, можете послужити салату од свежег поврћа и кувани кромпир.

Састојци

Пастрмка 2 Кг Лимун 1 КОМ. Со 1 тсп Росемари 0,5 кашичице Маслиново уље 50 мл. Млевени црни бибер 0,25 кашичице

Процес кувања

Рибу темељито оперемо, очистимо од крљушти, уклонимо унутрашњост. Глава и реп се могу користити за рибљу чорбу. И исеците труп на одреске.

Њихова дебљина би требала бити око два до три центиметра. Са овом величином, риба се неће осушити и биће сочна. Исецкану рибу осушите папирним убрусом.

Маринаду припремите у посебној посуди. Лимун оперемо врућом водом, ваљамо по столу, притискајући га дланом, како бисмо повећали лучење сока. Исцедите сок од цитруса и ставите га у малу чинију. Сипајте со и црни бибер.

Затим додајте сушени рузмарин и со. Све добро протресите виљушком да се кристали соли отопе. На крају сипајте маслиново уље и промешајте. Маринада је спремна.

Одреске ставите у одговарајућу посуду. Кухану маринаду прелијте и затворите поклопац. Алтернативно, затежемо га прозирном фолијом. Пастрмку смо ставили у фрижидер на маринирање сат -два.

Припремамо роштиљ: температура угља треба да буде нижа него за кување меса. Није дозвољен отворени пламен. Одреске стављамо на подмазану решетку и шаљемо на роштиљ. Рибу кувамо око петнаест минута, повремено је окрећући са различитих страна. Важно је да се не осушите.