кућа
➠ Пилаф
➠ Пилаф
➠ Воћни пилав са пиринчем и сувим грожђем

Воћни пилав са пиринчем и сувим грожђем

1584

Кухиња Источни

Садржај калорија 306,2 кцал

Портионс 4 порт.

Време кувања 35 минута

Протеини * 5,4 гр.

Масти * 2,8 гр.

Угљени хидрати* 69.3 г

Садржај

Нудимо рецепт за пилав за љубитеље лаких јела. Ово је тако укусна верзија пилава, која има богат и хранљив укус, али не преоптерећује желудац. Шта није алтернатива досадним житарицама за доручак или вечеру? Деца ће ценити ово јело. Што се тиче пиринча, најбоље је, наравно, користити тип дугог зрна, јер ће се он распасти и неће се залепити у готовом пилаву. Међутим, ако такав пиринач није доступан, није важно: темељно исперите житарице од скроба и током претходног кувања једноставно повећајте количину воде тако да зрна слободно „лебде“ у тигању.

Састојци

Бели пиринач 2 тбсп. Грожђица 100 г Сува кајсија 100 г Путер 1-2 кашике Со укус Гранулисани шећер укус Орах 0,5 тбсп.

Процес кувања

Припремамо суво грожђе и суве кајсије. Успут, бирамо грожђице без коштица, јер кваре текстуру пилава и, када се жвачу, неће дати баш пријатне сензације. Суво воће темељито исперите, па га ставите у чинију и напуните топлом водом. Оставите да се намаче пет до десет минута. Ако су суве кајсије тешке, повећавамо време намакања како би воћна пулпа имала времена да постане мекана и савитљива. Затим исцедимо воду, рукама исцедимо грожђице и суве кајсије од вишка влаге. Исеците суве кајсије на комаде приближно исте величине као и грожђице.

Пређимо на припрему пиринча. Ставите га у чинију и исперите неколико пута. Потребно је осигурати да до краја испирања вода буде потпуно бистра и да зрна добију „стакласт“ прозиран изглед. У овој фази чак и пиринач са округлим скробом може бити хрскав. Опрани пиринач стављамо на сито.

У шерпи прокухајте пар литара воде. Посолите воду и у њу ставите опрани пиринач. Кухајте житарице док не омекшају двадесет до двадесет пет минута. Након кувања, пиринач ставите у цедиљку и исперите врелом водом - поново како бисте осигурали крхкост. Пустите да вода исцури.

У тигањ ставите путер и ставите на шпорет. Растопите маслац до течног стања и у њега ставите исецкане орахе. Пржите их на ниској температури и непрестано мешајући четири до пет минута, док не почну да порумене и одишу израженим орашастим укусом. Лагано их поспите сољу - ово ће побољшати орашаст укус.

Ширимо грожђице и суве кајсије стиснуте од вишка влаге у орахе, помешамо. Температуру шпорета држимо на минимуму, тако да се састојци не толико прже колико се загреју и размене укуси.

Додајте гранулирани шећер у тигањ по укусу, помешајте и растопите зрна шећера - то ће трајати буквално два до три минута.

Када се шећер растопи, додајте кувани пиринач и све заједно измешајте. Затворимо посуду поклопцем и оставимо да се пилав загреје и достигне пуну спремност још пет минута на средње ниској температури шпорета.