Газпацхо без бибера
0
1043
Кухиња
Италијан
Садржај калорија
16,2 кцал
Портионс
2 порт.
Време кувања
80 минута
Протеини *
0,5 гр.
Масти *
2,6 гр.
Угљени хидрати*
1,6 гр.
Газпацхо је национална хладна супа италијанске кухиње која се састоји од свежег поврћа. Током процеса кувања, супа се не подвргава термичкој обради, па задржава све благодати и витамине садржане у поврћу. Зачини, маслиново уље, балзамико сирће додају светао и оригиналан укус супи, која савршено гаси жеђ и глад у врелом летњем дану. Рецепт који желимо да вам понудимо данас је газпацхо без паприке, који ће вам, иначе, јако одговарати ако немате бибер при руци или га из неког разлога не користите.
Састојци
Процес кувања
Сочни зрели парадајз са малом количином семена погодан је за припрему газпачо. Парадајз оперемо под текућом водом, оштрим ножем направимо резове попречно у пределу стабљике или на леђима, ставимо их у чинију и напунимо кључалом водом. Оставите парадајз 1-2 минута, а затим исцедите кључалу воду и исперите их хладном водом. Затим одвојимо кожу од парадајза. Овом једноставном техником кожа се врло лако љушти и уклања без пулпе. Парадајз преполовите и кашичицом уклоните семенке. Ољуштите и оперите бели лук. Љуту паприку оперемо, преполовимо по дужини, одстранимо петељку и семенке.
Млади краставци, у којима се пере врло мекано семе, преполовљени су по дужини. Затим смо сваки део по дужини пререзали на четири дела и исекли на мале коцкице. Ставите краставце у чинију и додајте лед. У овом тренутку оперите зелени лук, оставите да се мало осуши на пешкиру и ситно исецкајте. Додајте га у чинију са краставцима.
