кућа
➠ Ускршњи колачи
➠ Рецепти за Ускрс 2021
➠ Глазура за ускршњи колач са агар-агаром

Глазура за ускршњи колач са агар-агаром

2685

Кухиња Руски

Садржај калорија 193 кцал

Портионс 10 порт.

Време кувања 15 минута.

Протеини * гр.

Масти * гр.

Угљени хидрати* 50 гр.

Садржај

Глазура за ускршње колаче на агар-агару, а не на желатини, савршено држи облик и има текстуру попут птичјег млека, чија се густина може регулисати количином овог згушњивача. Један недостатак је што је агар агар тешко пронаћи у продавници. Посебност рада са таквом глазуром је та што је морате брзо припремити и нанети на ускршње колаче, јер се агар-агар убрзо учвршћује.

Састојци

Гранулисани шећер 1 тбсп. Агар-агар 1 тсп Вода 1 тбсп. Лимунска киселина 0,25 кашичице Боје за храну укус

Процес кувања

Прво измерите количину састојака наведених у рецепту за прављење овог глазура. Агар агар је другачији, па прочитајте упутства на паковању и агар је потребно прокувати, за разлику од желатина. Наведену количину агара сипајте у мали лонац.

Прелијте га чашом чисте воде и кувајте на лаганој ватри 1-2 минута.

Затим сипајте чашу шећера у шерпу, промешајте да се шећер потпуно раствори, а глазуру кувајте још 2-3 минута.

На крају кувања, додајте мало лимунске киселине у глазуру и промешајте.

Одаберите било коју боју хране коју волите, али то није обавезно.

Сипајте боју у врућу глазуру и поново промешајте. Затим охладите глазуру на 35 ° Ц. Док се хлади, агар глазура се згушњава и лакше се наноси на пецива.