кућа
➠ Ускршњи колачи
➠ Рецепти за Ускрс 2021
➠ Глазура за ускршњи колач са беланцима, какаом и шећером у праху

Глазура за ускршњи колач са беланцима, какаом и шећером у праху

1157

Кухиња Руски

Садржај калорија 105,2 кцал

Портионс 4 порт.

Време кувања 25 минута

Протеини * 5,9 гр.

Масти * 1,8 гр.

Угљени хидрати* 13,5 г

Глазура за ускршњи колач са беланцима, какаом и шећером у праху

Садржај

Шта је ускршњи колач без укусног шешира од слатке глазуре? Она потпуно мења перцепцију печења, а укус наглашава са најбоље стране, а ваздушној мрвици додаје сочност. Љубитељима чоколаде нудимо варијанту премаза за колаче - на бази беланца са додатком какаа. Таква глазура је савршена за друге врсте печења - након сушења прекрива се лаганом кором, не лепи се и практично се не распада.

Састојци

Путер 50 гр. Какао у праху 50 гр. Беланце 1 КОМ. Вода 50 мл. Гранулисани шећер 125 гр. Цогнац 1 тсп

Процес кувања

Разбијте јаје и поделите га на жуманце и бело. Ставите протеин у чинију и мутите миксером док се не охлади, густа, стабилна пена.

Сипајте шећер у праху у наведеној количини у шерпу са дебелим дном, додајте какао у праху, сипајте воду и ракију. Последњи састојак није обавезан. Ако избегавате алкохол у исхрани, не морате га додавати.

Лопатицом помешајте све састојке у шерпи док не постане глатко - добићете прилично густу масу.

Препоручљиво је маслац унапред извадити из фрижидера како би имао времена да омекша. Исеците га на мале комаде и ставите у какао пасту, промешајте.

Ставили смо лонац на шпорет и непрестано мешајући загрејали пасту. Почеће да се укапљује. Загревамо га скоро до кључања, али не дамо да прокључа, активно мешајући. Држимо га на шпорету у овом стању два минута и склонимо. Сипајте у чинију да се смеса брже охлади. Ставите топлу масу у умућени протеин и добро промешајте шпатулом до потпуне хомогености.