кућа
➠ Ускршњи колачи
➠ Рецепти за Ускрс 2021
➠ Глазура за ускршњи колач, да се не распадне

Глазура за ускршњи колач, да се не распадне

1333

Кухиња Руски

Садржај калорија 116 кцал

Портионс 6 порт.

Време кувања 25 минута

Протеини * 2,8 гр.

Масти * 6,9 гр.

Угљени хидрати* 14 гр.

Глазура за ускршњи колач, да се не распадне

Садржај

Управо таква глазура изгледа спектакуларно и савршено се понаша при резању: не распада се, не мрви, не ломи. Припремимо га на бази желатина и креме са додатком какаа. Таква глазура је прилично свестрана и може се успешно користити не само за колаче, већ и за друге врсте пецива.

Састојци

Јестиви желатин 10 гр. Вода 175 мл. Гранулисани шећер 150 г Какао у праху 65 гр. Крема 33% 100 мл

Процес кувања

Сипајте желатин у малу чинију и напуните га са две кашике хладне воде од укупне количине. Помешајте желатин са водом и оставите да набубри двадесет до тридесет минута.

Прелијте преосталу воду, павлаку у шерпу и додајте шећер у праху. Ставили смо га на шпорет. Мешајући мешавину, скоро прокувајте. Уклоните шерпу са шпорета.

У врућу кремасту смесу сипајте какао у праху и снажно промешајте мутилицом да се разбију све грудвице и постигне потпуна хомогеност.

Затим у добијену чоколадну масу спуштамо намочени желатин. Темељито промешајте.

Да бисмо били сигурни да ће глазура бити глатка без грудица, додатно је филтрирамо кроз сито.

Након припреме глазуре, оставите да се охлади на око 40 степени, након чега почињемо да је наносимо на површину колача. За то је згодно користити силиконску четку или једноставно уронити врхове колача у глазуру. Док глазура није смрзнута, можете је посипати кокосовим пахуљицама, кондиторским украсним елементима - добро ће се поправити.

Пријатно!