кућа
➠ Ускршњи колачи
➠ Рецепти за Ускрс 2021
➠ Глазура са агар-агаром и шећером у праху за колаче

Глазура са агар-агаром и шећером у праху за колаче

1939

Кухиња Руски

Садржај калорија 266 кцал

Портионс 6 порт.

Време кувања 15 минута.

Протеини * 5,6 г

Масти * 0,2 г

Угљени хидрати* 62,8 г

Глазура са агар-агаром и шећером у праху за колаче

Садржај

Ускршњи колачи су један од главних украса на ускршњем столу и не би требали бити само укусни, већ и изгледати презентирано, што у великој мери зависи од глазуре. Једна од опција за његову припрему била би глазура са агар-агаром и шећером у праху. Таква глазура се не распада при сечењу, не лепи, добро задржава облик и било који кондиторски прелив. Припрема агар глазуре је брза и лака.

Састојци

Шећера у праху 125 гр. Агар агар 5 гр. Беланце 1 КОМ. Вода 90 мл. Со 1 прстохват Ваниллин 1 прстохват

Процес кувања

Прво измерите количину свих састојака за глазуру наведену у рецепту, што је важно за њену исправну текстуру.

Потребну количину агар-агара сипајте у малу шољу, додајте јој 20 мл чисте воде и мешајте. У лонац или малу шерпу сипајте 50 мл воде, растворите шећер у праху са ванилом и кувајте сируп на тихој ватри 5 минута.

Док се сируп ври, беланца једног јајета са прстохватом соли умутите у посебној посуди миксером у стабилну пену. Сипати агар-агар помешан са водом у прокључали кувани сируп, добро промешати и кувати још 1 минут.

Затим врућим сирупом прелијте умућено јаје и одмах умутите миксером док не постане пенасто, хомогено.

Глазура са агар-агаром и шећером у праху је спремна. Мора се користити топло, јер се брзо стврдне. Да бисте то избегли, ставите глазирано посуђе преко шерпе са топлом водом.