Кифлице од купуса - 5 рецепата са фотографијама корак по корак

Пекиншки купус

Одлично сочно јело које се по свом деликатном укусу мало разликује од обичних кифлица. Припремити их није тешко, баш као ни обичне пуњене кифлице.

Састојци:

• Пекиншки купус - 1 главица купуса
• Свињско млевено месо - 500 гр.
• Пиринач - 1/2 кашике.
• Соли по укусу
• Црни бибер - по укусу
• Шаргарепа - 3 ком.
• Луковски лук - 2 ком.
• Кумин - 1/3 кашичице
• Парадајз паста - 2 кашике
• Сушени копар - по укусу

Процес кувања:

1. Набавите све састојке потребне за пуњене кифлице. Огулите лук, а мркву огулите. Поделите купус на лишће и исперите.
2. Оперите пиринач и пустите да проври са чистом водом. Пиринач треба кувати до пола кувања.
3. Лук исеците на мале коцкице, а шаргарепу оперите и нарибајте на средњој решетки. У тигању загрејте биљно уље и баците лук и шаргарепу 7-10 минута.
4. Када се пиринач скува, а шаргарепа и лук порумене, помешајте ове састојке са свежим млевеним месом, остављајући мало лука и шаргарепе за зачињавање. Додајте со и бибер, ким и мало сувог копра.
5. Млевено месо добро умесите и оставите у чинији да се ухвати у коштац са купусом.
6. Одрежите густе беле делове купуса, одсеците беле жиле и омекшајте лишће. Можете их бланширати у кипућој води не више од 15-20 секунди или користити микроталасну.
7. Кад су листови готови, једнаке комаде млевеног меса умотајте у купус и заролајте. Ставите их у шерпу и направите сос.
8. Да бисте направили сос, парадајз пасту разблажите водом и сипајте у тигањ са заосталим луком и шаргарепом. Зачините сољу и зачините и доведите смешу до кључања. Након тога сос сипајте у шерпу и укључите ватру.
9. Кухајте кифлице у сосу, по потреби доливајући воде. Биће потребно око сат времена да јело буде потпуно спремно. Послужите са павлаком и свежим зачинским биљем!

Пек купус у полаганом шпорету

Као што знате, све се може брзо и лако скувати у мултиварку. Зеље од купуса, између осталог, испоставља се да је врло нежно и добро пирјано ако их кувате помоћу овог уређаја.

Састојци:

• Кинески купус - 1 ком.
• Свињско млевено месо - 300 гр.
• Млевено пилеће месо - 200 гр.
• Пиринач - 1/2 кашике.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Луковски лук - 2 ком.
• Парадајз паста - 3 кашике
• Биљно уље - 20 гр.
• Млевени бибер - по укусу
• Соли по укусу
• Сушени копар и першун - по укусу

Процес кувања:

1. Изаберите свеж, леп купус са целим листовима зелене салате. Пиринач темељито исперите, а лук и шаргарепу огулите.
2. Оперите зрна пиринча у лонац и сипајте 1,5 шоље чисте воде, укључите ватру. Пиринач треба кувати скоро док не омекша на лаганој ватри.
3. Лук ситно исецкати оштрим ножем, а шаргарепу самлети на средњој ренде. Загријте биљно уље у спором шпорету и динстајте коренасто поврће 7-10 минута, повремено мешајући у режиму „Пржење поврћа“.
4. Када је пиринач куван и лук прозиран, ставите пиринач у чинију млевеног меса (помешајте пилетину и свињетину) и додајте половину лука и шаргарепу. Може мало мање, погледајте по укусу. Млевено месо добро умесите и оставите са стране.
5. Време је да се позабавимо купусом. Да бисте бланширали листове купуса, пекинг можете послати у кесици директно у микроталасну пећницу на 5-7 минута. Након тога купус охладите под хладном водом и раставите на лишће.
6. Одсеците доњи бели део сваког листа и оштрим ножем одрежите врх дебелих жила. Ако се све уради исправно, онда можете почети да формирате ролнице купуса.
7. Пребројите број пекиншких листова и млевено месо поделите на исти број комада. Ако остане мало млевеног меса, онда ће се добро уклопити у сос. Замотајте сваки комад у ролну купуса, савијајући ивице. Када су полупроизводи спремни, можете почети са динстањем.
8. Узмите спор шпорет са заосталим луком и шаргарепом, улијте око 0,5 литара воде, додајте со и зачине, парадајз пасту и добро промешајте. Ставите кифлице у посуду, затворите поклопац апарата и подесите режим „Чорба“ на сат времена.
9. Када се тајмер искључи, кифлице се могу послужити у деловима на столу, са павлаком, свежим зачинским биљем. Пријатно!

Печени купус пуњени купус у рерни

Укусне драге са укусном корицом, које се лако могу скувати у рерни на радост укућана. Пробајте!

Састојци:

• Кинески купус - 1 ком.
• Шаргарепа - 1-2 ком.
• Луковски лук - 1 ком.
• Пиринач (не парен) - 1/2 кашике.
• Млевено месо (било које) - 500 гр.
• Парадајз паста - 3 кашике
• Биљно уље - 50 гр.
• Млевени црни бибер - по укусу
• Соли по укусу
• Павлака - 100 гр.
• Зачини

Процес кувања:

1. Припремите све састојке који су вам потребни за припрему овог јела. Кореновци се морају ољуштити, пиринач опрати у хладној води, а купус се мора раставити на лишће.
2. Прво морате кувати пиринчане житарице до пола кувања. Да бисте то урадили, ставите пиринач у шерпу, прелијте 1,5 шоље хладне воде и ставите посуђе на ватру. Када пиринач проври, динстајте док зрна мало не омекшају.
3. Лук оштрим ножем исеците на ситне комаде, а шаргарепу нарибајте на ситно или средње ренде. Загрејте тигањ са сунцокретовим уљем и пошаљите корјенасто поврће тамо на пржење. Лук и шаргарепу пржите на средњој ватри, мешајући и пазећи да се корени не прекувају. Смеша треба да добије златну нијансу.
4. Када су пиринач и шаргарепа са луком спремни, пустите их да се мало охладе. Након тога морате све ове састојке помешати са млевеним месом и добро измешати. Посолите, додајте зачине по жељи и црни бибер. Састојке добро измешајте и млевено месо се може сматрати спремним.
5. Сада је време да купус припремимо за формирање кифлица. Да бисте то урадили, морате одвојити лишће (пажљиво, без оштећења) и одрезати доњи бели део од њих. Затим, малим, оштрим ножем уклоните врхове дебелих вена. Ставите лонац воде на ватру и прокухајте. Ставите листове у неколико комада у кипућу воду буквално 10-15 секунди, а затим их баците у цедиљку и исперите у хладној води.
6. Када су листови спремни, можете укључити рерну, загрејати до 180 степени и почети са обликовањем полупроизвода. Када се формирају све кифлице, ставите их у правоугаону посуду за печење и почните да кувате сос. Да бисте то урадили, потребно је да сакупите 300 милилитара чисте воде у лонцу, додате со и зачине и пасту од парадајза. Након тога промешајте састојке и укључите малу ватру. Када смеса прокључа, можете је искључити. У сос умешајте киселу павлаку, постигните хомогену конзистенцију и прелијте сос купусом.
7. Када се рерна загреје, ставите јело са ролатима у рерну и пеците јело сат и по, повремено преливајући сосом врх посуде. Пријатно!

Вегетаријански купус Пекиншки купус

Кифлице се могу састојати не само од купуса и млевеног меса, већ и од печурки и поврћа. Ово укусно, готово дијететско јело савршено је за вечеру у пријатном породичном кругу.

Састојци:

• Пекиншки купус - 1 ком.
• Шампињони - 500 гр.
• Лук - 1-2 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Пиринач - 1/2 кашике.
• Соли по укусу
• Бибер по укусу
• Парадајз паста - 3 кашике
• Сува чорба - према упутствима
• Зачини по укусу

Процес кувања:

1. Припремите купус и остале састојке који ће вам бити потребни за прављење кифли. Ако користите смрзнуте печурке, одмрзните их.Огулите корјенасто поврће и темељито исперите пиринач.
2. Лук ситно исецкајте, а шаргарепу нарибајте на средње до ситно ренде. Печурке опрати и оштро исецкати оштрим ножем. У тигању загрејте биљно уље и тамо пошаљите печурке, лук и шаргарепу на пржење. Пржите састојке 7-10 минута уз редовно мешање.
3. Опрани пиринач пошаљите у шерпу и сипајте чисту воду у односу 1 део пиринча на 2 дела воде, а затим кувајте пиринач на лаганој ватри до пола кувања. Када се сви састојци охладе, сједините их у једној чинији.
4. Посолите и додајте зачине, млевени бибер по укусу и умесите млевено месо за пуњени купус. Након што је млевено месо спремно, почните са припремом листова купуса.
5. Да би се од пекиншког купуса формирале кифлице, потребно је омекшати листове. Да бисте то урадили, раставите главицу купуса и уклоните доњи бели део са сваког листа, а такође и малим оштрим ножем учините вене на листовима тањим.
6. Затим морате лишће учинити меким. Можете их бланширати у кључалој води не дуже од 15 секунди, или их можете омекшати у микроталасној пећници постављањем тајмера на 5 минута на максималну снагу за сваки мали део листова.
7. Кад је све спремно, млевено месо обликујте у идентичне дугуљасте котлете и умотајте га једно по једно у листове купуса. Након тога почните да правите сос.
8. У шерпи припремљеној за динстање кифлица, 500 милилитара хладне чисте воде разблажите сувом чорбом пратећи упутства на паковању. Доведите смесу до кључања и додајте зачине и пасту од парадајза. Смесу добро промешајте и тамо додајте кифлице. Ставите поклопац на шерпу и динстајте 30 минута. Реади!