Одресци од розе лососа
0
1862
Кухиња
Европски
Садржај калорија
134 кцал
Портионс
4 порт.
Време кувања
50 минута
Протеини *
0,8 гр.
Масти *
5,5 гр.
Угљени хидрати*
30,9 гр.
Кување одрезака ружичастог лососа у пећници је једноставно. Али важно је посветити дужну пажњу припреми маринаде за печење како би готова риба била сочна. Препоручујемо да за маринаду користите хладно цеђено маслиново уље - ароматичније је и одлично се слаже са природним укусом рибе. Печене одреске сервирајте вруће, јер грбави лосос постаје мало сувији и тврђи када се охлади. Салата од свежег поврћа идеална је као прилог, а приликом послуживања не заборавите да одреске прелијте танком кришком лимуна.
Састојци
Процес кувања
Осушите одреске ружичастог лососа папирним убрусом како бисте уклонили површинску влагу. Ставите рибу на равну плочу и поспите крупном соли, гранулираним шећером и свеже млевеним црним бибером. Утрљајте зачине у рибљу кашу рукама са свих страна. Одложили смо плочу ружичастог лососа и наставили са припремом маринаде.
Рерну загрејте на температуру од 220 степени. Лагано подмажите плех за одреске и ставите рибу у њега на малој удаљености једна од друге. Комадићи рибе треба да леже равно и да се међусобно не деформишу. Сваку шницлу лагано прелијте преосталом маринадом. Исеците путер на танке кришке и равномерно их распоредите по сваком одрезку. Ставите лим за печење са одресцима на средњи ниво вруће рерне и пеците петнаест до двадесет минута. Важно је да не осушите рибу и на време је извадите из рерне. Чим бифтеци постану светло ружичасти и на површини се појави светла кора, печење треба прекинути. Вруће одреске ставите на дељене тањире. Преосталу половину лимуна исеците на танке полукругове. Ставите кришке лимуна поред одрезака и одмах послужите.
Пријатно!