Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Рецепти на роштиљу
  3. ➠ Риба на роштиљу
  4. ➠ Ружичасти лосос у фолији на роштиљу

Ружичасти лосос у фолији на роштиљу

0
5499
Кухиња Европски
Садржај калорија 69,3 кцал
Портионс 2 порт.
Време кувања 50 минута
Протеини * 7,4 гр.
Масти * 5,5 гр.
Угљени хидрати* 3 гр.
* по 100 гр. производ
Ружичасти лосос у фолији на роштиљу
Садржај

Ружичасти лосос на жару одлична је алтернатива уобичајеним ћевапима. Пре него што ставите рибу на решетку, обавезно је умотајте у фолију: на овај начин ружичасти лосос ће се скувати без губитка сочности и сачуваће све благодати које је природа одредила. Да бисмо додали зачин и учинили ружичасти лосос ароматичним, свакако ћемо користити лимун и зачине. Цео низ радњи и фотографије корак по корак наведене су у овом рецепту.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 8
Лимуне темељито исперите под топлом водом. Пре сечења сваки лимун уваљајте на даску, притискајући га дланом како би цитруси боље испуштали сок. Исеците један лимун на две половине. Други преполовите по дужини. Уздужне половине смо исекли на танке полукругове.
Корак 2 од 8
Да бисте припремили мирисну маринаду, у малтер ставите семе коријандера, провансалско биље и огуљени власац. Компоненте пажљиво млетимо тучком. Откинути лишће са гранчица мајчине душице и додати у малтер, ставити и со и црни бибер, поново све самлети. Исцедите сок из исечених половина лимуна и сипајте га у малтер ради зачина. Промешајте и оставите десет минута да се споје ароме.
Корак 3 од 8
Оперимо ружичасти лосос под текућом водом, очистимо га од љуспица, ослободимо се утробе. Одрежите пераје и реп, уклоните шкрге. Припремљену рибу поново исперите изнутра и споља, па је осушите папирним убрусом.
Корак 4 од 8
Положимо рибу на равну површину и оштрим ножем направимо уредне попречне резове дуж цијелог трупа од репа до главе. Трудимо се да задржимо исту удаљеност између резова, ради веће естетике. Резови треба да буду довољно дубоки, до кичме. Ово ће осигурати висококвалитетно маринирање, као и равномерно пржење ружичастог лососа на роштиљу.
Корак 5 од 8
Подмажите ружичасти лосос припремљеном маринадом изнутра и споља, утрљавајући рукама ароматични састав у рибљу кашу.
Корак 6 од 8
У сваки рез уметните претходно исечене полукругове лимуна, ставите их у стомак. У сваку рибу ставите и гранчицу рузмарина.
Корак 7 од 8
Лист фолије у који ћемо замотати рибу намажите маслиновим уљем како се не би залијепило. Ставили смо ружичасти лосос на фолију и чврсто га умотали. Оставимо рибу у овом облику петнаест минута за маринирање.
Корак 8 од 8
Ставили смо рибу на решетку и пекли је на роштиљу двадесетак минута, с времена на време је окрећући. Послужите љути ружичасти лосос. Свеже поврће, пиринач или кромпир су добар избор као прилог.

Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *