Пире од грашка са луком у спором шпорету
0
305
Кухиња
Ворлд
Садржај калорија
97,7 кцал
Портионс
4 порт.
Време кувања
120 минута
Протеини *
6,1 гр.
Масти *
5,6 г
Угљени хидрати*
17,9 гр.
Пире од грашка је веома хранљив и богат протеинима. Врло свестран: овај пире се може послужити као издашан прилог или као независно јело, на пример, уз поврће. Кување пире од грашка у шерпи на шпорету је прилично гњаважа јер је потребна стална пажња да се не залепи. У мултиварку је процес понекад поједностављен: убацио сам састојке, затворио поклопац и заборавио. Да бисмо пиреу дали додатне ноте ароме, посебно ћемо направити пржење са луком - одлично се слаже са грашком.
Састојци
Процес кувања
Грашак ставите у сито и добро исперите под млазом хладне воде. Испирамо га док вода не престане да се пени и истекне потпуно чиста. Врло је важно темељито испирати грашак - тада ће пире испасти чист, без каменца. Опрани грашак ставите у чинију, напуните хладном водом и оставите да се намаче пет до седам сати. Погодно је оставити преко ноћи.
У посебном тигању загрејте малу количину биљног уља без мириса. Прво излијте сецкани лук и пржите га уз мешање док не постане провидан. Затим додајте шаргарепу, промешајте и наставите са пржењем док поврће не почне лагано да поприми златну боју. Важно је да се смеса не прекуха, јер у овом случају пржење може бити горко. Ако га не испржимо, нећемо добити карактеристичан укус „гљиве“.
По истеку времена датог програма, отворите мултиваркер - грашак би требало потпуно да се скува и постане мекан. Помешајте га шпатулом тако да се формира пире - грашак је мекан и лако се распада на мале комадиће. Добијени пире смо ставили пржење са луком и шаргарепом. По укусу посолите и додајте црни бибер. Ми мешамо. Пире је спреман.
Пријатно!