кућа
➠ Супе
➠ Први оброк
➠ Супа од грашка у пиреу са димљеном кобасицом

Супа од грашка у пиреу са димљеном кобасицом

491

Кухиња Ворлд

Садржај калорија 138,1 кцал

Портионс 4 порт.

Време кувања 90 минута

Протеини * 7,1 гр.

Масти * 9,6 гр.

Угљени хидрати* 16,8 г

Супа од грашка у пиреу са димљеном кобасицом

Садржај

Јуха од грашка постаје све уобичајеније јело на трпезарији, а њежна текстура се допада и одраслима и деци, а димљена кобасица даје јој посебан укус и арому. Грашак за такву супу натапа се неколико сати или преко ноћи. Постоје сорте грашка које се не кључају чак ни при дуготрајном кувању, у том случају користимо блендер.

Састојци

Димљена кобасица 350 гр. Сплит грашак 300 гр. Кромпир 2 ком. Лук 1 КОМ. Мрква 1 КОМ. ловоров лист 2 ком. Биљно уље 4 кашике Со укус Млевени црни бибер укус

Процес кувања

Претходно намочени грашак исперите неколико пута и кувајте у посебној шерпи док не омекша. Не солите грашак. Понекад се грашак добро скува у пире кромпиру у року од 1 сата од кувања, а понекад не.

Ако грашак није мекан, пире га ручним блендером или у чинији обичног блендера.

Кромпир огулите, исперите и, исеците на комаде, ставите да кувате у засебну шерпу.

За то време огулите лук и шаргарепу, исеците их на мале комадиће било ког облика и мало пропржите на врелом биљном уљу.

Затим препржено поврће пребаците у шерпу са кључалим кромпиром.

Очистите кришку димљене кобасице са љуске, исеците на танке коцкице и пребаците у шерпу са осталим састојцима. Све кувати док се кромпир потпуно не скува.

Затим одбаците ову супу у цедиљку. Дебљи део ставите у посебну чинију, додајте чашу чорбе и испеците блендером.

Затим у чорбу у којој се кувао кромпир са поврћем и кобасицом пребаците пасирани грашак и пире од осталих састојака, промешајте и ставите на лагану ватру.

Затим у ову чорбу од соли посолите и додајте црни бибер, додајте ловорово лишће и пирјајте супу неколико минута. Оставите да се кувана супа од пире стрми 10-15 минута. Запамтите да ова супа постаје све гушћа док се хлади.