Говедина са тиквицама

Говедину оперемо, осушимо папирним убрусом и исечемо на мале коцкице.

Шаргарепу огулите, исперите и исеците на мале комаде.

Лук огулите, оперите, осушите и исеците на мале коцкице.

Паприку очистимо од семенки и петељки, исперемо и исечемо на траке. Тиквице оперемо, одсечемо крајеве, одстранимо семенке и одрежемо кору, ако су плодови зрели. Младе тиквице се могу користити целе. Исеците пулпу тиквица на велике комаде величине око три до четири центиметра.

У парадајзу исеците отисак стабљике и исеците их на мале коцкице.

Загрејте биљно уље у тигању док се не загреје. Коцке говедине ставити на врело уље и пржити на високој температури до златно смеђе боје са отвореним поклопцем. У посуду сипајте довољно воде да прекрије комаде меса. Загријте воду и покријте посуду поклопцем. Подесили смо температуру шпорета на минимум и динстали говедину сат времена. По истеку наведеног времена, говедини у тигању додајте исецкани лук, коцкице шаргарепе, кришке парадајза, траке паприке, комадиће тиквица. Све заједно измешајте, додајте со, црни бибер, зачине по укусу и наставите са динстањем још двадесет минута. Послужите топло месо са поврћем и поспите сецканим зачинским биљем.