кућа
➠ Тост
➠ Крутони од хлеба
➠ Пржени крутони од белог лука

Пржени крутони од белог лука

2520

Кухиња Ворлд

Садржај калорија 333,8 кцал

Портионс 4 порт.

Време кувања 30 минута.

Протеини * 18,8 г

Масти * 31,5 г

Угљени хидрати* 32 гр.

Садржај

Пржени крутони од белог лука идеалан су додатак вашим првим и другим јелима. Посебно су укусни и наситни од бородинског хлеба. У овом рецепту позвани сте и да припремите уље од белог лука и (по жељи) мајонез од белог лука за крутоне са белим луком, што ће крутонима дати богат укус.

Састојци

Бородински хлеб 0,5 ком. Со укус Бели лук 3 зуба. мирођија 1 сноп Биљно уље (за дубоку масноћу) 1 л. Сенф 25 гр. Сок од лимуна 1 тбсп пармезан 20 гр. Мајонез 30 гр.

Процес кувања

Припремите све предмете за пржене крутоне.

Припремите уље од белог лука унапред (један дан). Да бисте то урадили, исецкајте огуљени бели лук и помешајте га са сољу и биљним уљем брзином од 5 мл. уља и прстохват соли за 1 чешањ белог лука. Уље од белог лука треба инфузирати најмање један дан. У ово уље можете додати мало ситно исецканог копра.

Бородинском хлебу уклоните кору и исеците је на уздужне комаде истог облика дебљине до 2–2,5 цм.

Загрејте биљно уље у фритези или тигању са тешким дном. Запамтите да би за дубоку масноћу требало бити 4 пута више уља од главног производа. Важно је одабрати праву температуру уља, иначе ће на ниским температурама крутони бити јако засићени уљем, а на високим температурама брзо ће изгорети. Ставите кришке хлеба у корпу отпорну на рерну, пропржите их дубоко и пржите док не порумене.

Пржене крутоне пребаците на папирни убрус да упију вишак уља, па их пребаците у засебну чинију. Крутоне посолите по свом укусу, поспите сецканим копером, попрскајте уљем белог лука и лагано промешајте. У блендеру припремите мајонез од белог лука са састојцима наведеним у рецепту за крутоне.