Млеке печурке на хладан начин за зиму

Дати рецепт за кисељење гљива за зиму је врло једноставан и укусан. Печурке ће добро преживети на хладном и тамном месту током целе зиме, па у продуктивној години можете за промену припремити неколико тегли гљива на овај начин.

Добро посољене киселе млечне печурке лако се могу чувати испод најлонског поклопца. Процес кувања не може се назвати брзим, али резултат у потпуности оправдава велико улагање времена и труда. Млечне печурке су врло погодне за кисељење, испадају укусне и ароматичне.

Они који су се из шуме вратили са пуним корпама печурака поставља се питање шта од њих скувати. Ова метода сувог сољења млечних печурки одузима много времена, али залогај се исплати. Испоставило се да су печурке хрскаве и непревазиђене по укусу.

Данас су печурке са сланим млеком посебан гурмански залогај на сваком столу. Ово јело веома цене мушкарци. У овом рецепту позвани сте да киселите млечне печурке на хладан начин, јер овом методом кисељења печурке задржавају арому и остају хрскаве.

Млечне печурке су високо хранљиве меснате печурке, богате лако сварљивим компонентама и витаминима. Куване млечне печурке могу се успешно користити у дијететској исхрани као замена за месо или рибу. Данас желим да поделим рецепт за печурке са сланим млеком на хладан начин.

Древни начин сољења гљива је њихово сољење у дрвеном бурету. Таква бачва се поставља на хладно, тамно место. Печурке се у њој дуго складиште, добро соле и уносе мирисе ароматичног биља.

Најчешће се беле гљиве од млека користе за сољење, али црне ни по чему нису инфериорне по укусу и својствима. Стога, слободно берите такве печурке и берите их за зиму на врућ начин.

Слане млечне печурке комбинују се по укусу са аромом копра. У овом рецепту позвани сте да их солите хладне и одмах у теглама. Узмите копар у сунцобранима. Ако их нема, онда можете користити суво семе копра за кисељење млечних гљива.

Бели лук домаћице ретко се додаје у слане печурке, јер прекида укус гљива, али има и љубитеља киселих краставаца. Бели лук за печурке сече се на кришке и додаје 4 чена по 1 кг печурака. Црне млечне печурке посолите на хладан начин, чиме се чува хрскав укус печурака.

Понуђен вам је најједноставнији рецепт за кисељење гљива од црног млијека код куће. Иако се ове печурке сматрају условно јестивим, ово предјело ће се показати врло укусним. Слане печурке са млеком са пуно зачина и у малим нестандардним теглама.

Свака домаћица жели да кисели млечне печурке тако да имају хрскави укус и дивну арому. Ова неописива гљива има више протеина од пилећег меса и једини је производ неживотињског порекла који садржи витамин Д. У савременим становима овај препарат се може направити тако што се соље од црних млечних печурки у теглама.

Овај рецепт је погодан за када је потребно да усолите малу количину белих млечних печурки. Печурке се одмах натапају у саламури, а затим стављају у теглу са зачинима. Ваша ужина ће бити готова за месец дана. Слане печурке је погодно чувати у теглама у фрижидеру.

Скрећемо вам пажњу на класичан рецепт за хладно кисељење белих печурака. Количина соли за печурке у свим рецептима је иста. Количину зачина можете променити по свом укусу, јер неко воли чисти укус гљива, а неко љут. Млечне печурке можете солити у емајлираном тигању, али, наравно, боље је у бурету.

Хладно слане печурке од црног млека имају нешто другачију текстуру и арому од оних које се усоле топлотном обрадом. Према овом рецепту, можете брзо припремити млечне печурке са великом жетвом, што омогућава одабир младих и густих гљива за бербу. Гљиве можете брати постепено. Посољују се у великој посуди и додају док долазе из шуме. Слано без зачина, што омогућава уживање у чистом укусу сланих гљива.

Слане млечне печурке у процесу сољења увек изгубе део свог јаког и хрскавог укуса, храстово лишће садржи много танина, није узалуд да су се у старе дане печурке солиле само у храстовим бурадима. Осим тога, храстово лишће чува гљивице од плијесни. Немају своју арому и не прекидају природни укус сланих млечних печурака, а зачини и зачини могу се додати пре сервирања гљива на сто. Млечне печурке посолите на хладан начин уз претходно натапање.

Млечне печурке, нарочито црне, саме су веома горке због велике количине горког млечног сока. Као резултат намакања, сок и горчина се уклањају, а арома гљиве и њен хрскав укус остају. У овом рецепту се препоручује да натапате млечне печурке недељу дана пре киселости и промените воду 2-3 пута дневно, а затим их киселите у тегли од 3 литре. Пробајте, резултат је сјајан!

Млечне печурке, као и све слане печурке, одлично се слажу са копром. Не штедите копар и можете га додати у облику кишобрана, и семена и свеже. Предјело ће бити врло укусно и хрскаво. Солите на хладан начин са кратким намакањем. Најважније у рецепту је да издржи прописани период сољења, како би млечне печурке добиле свој диван укус.

Сољење млечних печурака са белим луком за зиму ће вам се допасти уз једноставност припреме и посебну арому гљива. Такве печурке су вредне свечаног стола. Солите на хладан начин.

Хладно кисељење гљива у теглама биће вам лак и брз начин за припрему гљива за зиму. Млечне печурке су хрскаве и комбинују природну шумску арому са аромом зачина. Са великом количином печурака, предлаже се да их прво 3 дана посолите у великој чинији, а затим ставите у стаклене тегле.