Како кувати вргање - рецепти

Осушене печурке, посебно вргањи, дају пилаву оригиналан укус. Важно је да не додајете много зачина (само половину онога што се ставља у обичан пилав од меса) како не би угушили укус гљива. Пилав можете кувати у котлу или тави од ливеног гвожђа. Било који пиринач је погодан за пилаф. Добро се опере тако да се пилав мрви. За дане без поста пилав са сушеним печуркама кува се на маслацу или гхее-у.

Сољанка од киселог купуса са печуркама увек је врло укусно јело и за посне и за дијететске оброке. Посебно је укусно са сувим вргањима, али можете кувати и са замрзнутим. Ако се мешалица кува гушће, биће то одлично друго јело.