Киселе печурке од црног млека

Најчешће се за сољење користе беле млечне печурке, али црне им ни по чему нису инфериорне по укусу и својствима. Стога, слободно берите такве печурке и берите их за зиму на врућ начин.

Често необична комбинација производа даје одличан резултат, ово се у потпуности односи на млечне печурке у парадајзу. Предјело се показало једноставно изванредним: зачињен парадајз сос и хрскаве печурке.

Слане млечне печурке комбинују се по укусу са аромом копра. У овом рецепту позвани сте да их посолите на хладан начин и одмах у теглама. Узмите копар у сунцобранима. Ако их нема, онда можете користити суво семе копра за кисељење млечних гљива.

Бели лук домаћице ретко се додаје у слане печурке, јер прекида укус гљива, али има и љубитеља киселих краставаца. Бели лук за печурке сече се на кришке и додаје 4 чена по 1 кг печурака. Црне млечне печурке посолите на хладан начин, чиме се чува хрскав укус печурака.

Нуди вам се најједноставнији рецепт за кисељење гљива од црног млијека код куће. Иако се ове печурке сматрају условно јестивим, ово предјело ће се показати врло укусним. Слане печурке са млеком са пуно зачина и у малим нестандардним теглама.

Свака домаћица жели да кисели млечне печурке тако да имају хрскави укус и дивну арому. Ова неописива гљива има више протеина од пилећег меса, и једини је производ неживотињског порекла који садржи витамин Д. У савременим становима овај препарат се може направити сољењем гљива црног млека у теглама.

Хладно слане печурке од црног млека имају нешто другачију текстуру и арому од оних које се усоле топлотном обрадом. Према овом рецепту, можете брзо припремити млечне печурке са великом жетвом, што омогућава одабир младих и густих гљива за бербу. Гљиве можете брати постепено. Посољују се у великој посуди и додају док долазе из шуме. Слано без зачина, што омогућава уживање у чистом укусу сланих гљива.

Вруће сољење црних гљива најпопуларнији је начин бербе ових гљива. Црне печурке ће остати чврсте и хрскаве, упркос термичкој обради. Њихово сољење почиње натапањем гљива један дан. Затим се печурке кувају само 5 минута и стављају у тегле заједно са сољу и зачинима.

Млечне печурке, нарочито црне, саме су веома горке због велике количине горког млечног сока. Као резултат намакања, сок и горчина се уклањају, а арома гљиве и њен хрскав укус остају. У овом рецепту се препоручује да натапате млечне печурке недељу дана пре киселости и промените воду 2-3 пута дневно, а затим их киселите у тегли од 3 литре. Пробајте, резултат је сјајан!

Хладно кисељење гљива у теглама биће вам лак и брз начин за припрему гљива за зиму. Млечне печурке су хрскаве и комбинују природну шумску арому са аромом зачина. Са великом количином печурака, предлаже се да их прво 3 дана посолите у великој чинији, а затим ставите у стаклене тегле.