Категорије
Празнине за зиму

Хрскава гуска са кромпиром у пећници

0
2084
Кухиња Ворлд
Садржај калорија 287,7 кцал
Портионс 5 порт.
Време кувања 3 сата
Протеини * 7 гр.
Масти * 14.2 г
Угљени хидрати* 54.2 г
Хрскава гуска са кромпиром у пећници

За одмор или вечеру са пријатељима позвани сте да припремите укусно и временски проверено јело - гуску са хрскавом кором са кромпиром. Ово јело, супротно увријеженом мишљењу да је гуска масна и жилава птица кад се испече, показаће се сочно. Да бисте то учинили, препоручљиво је птицу потопити у хладну воду 24 сата, а затим маринирати. Гуску печемо боље у рукаву, па додамо кромпир и печемо у фолији.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 14
Прво припремите све састојке за печење гуске. Правилно обрадите труп перади пре печења: уклоните преостало перје, темељито исперите гуску изнутра и споља.
Корак 2 од 14
Затим труп добро осушите папирним убрусом. Оштрим ножем уклоните задњицу и врат.
Корак 3 од 14
Затим уклоните крилне фаланге, јер се брзо кувају и покваре изглед јела.
Корак 4 од 14
Припремљени труп са свих страна натрљајте крупном сољу и зачинима за перад. Узмите сол у израчунавању 1 тсп. за 1 кг живине. Зачини за живину могу се припремити од зачина које имате (босиљак, мажуран, рузмарин, мушкатни орашчић итд.) Мљевењем у малтеру.
Корак 5 од 14
Опране јабуке очистите од језгра. Затим ставите јабуке у трбух птице. Није потребно причвршћивати или шивати трбушне зидове.
Корак 6 од 14
Затим гуски труп ставите у кулинарски рукав и крајеве рукава чврсто причврстите копчама или канапом.
Корак 7 од 14
Гуску ставите у рукав на било коју посуду за печење.
Корак 8 од 14
Гуску пеците 1 сат у рерни загрејаној на 180 ° Ц.
Корак 9 од 14
Док се гуска пече, кромпир огулите, оперите и исеците на комаде средње величине.
Корак 10 од 14
Исецкани кромпир по жељи поспите сољу, провансалским зачинским биљем, додајте ловоров лист исецкан на комаде и добро промешајте.
Корак 11 од 14
Након сат времена извадите калуп са гуском из пећнице, пажљиво исеците рукав ножем и уклоните.
Корак 12 од 14
Сипајте мало гуске масти (обично много) у посебну чинију.
Корак 13 од 14
Припремљени кромпир распоредите око печеног трупа гуске. Покријте посуду комадом фолије и наставите са печењем још 45 минута на истој температури. Након тог времена уклоните фолију тако да гуска буде прекривена хрскавом смеђом кором.
Корак 14 од 14
Као резултат тога, имате дивно и укусно јело - гуску, прекривену хрскавом кором, са меким и ароматичним кромпиром. Можете га послужити за сто.

Укусна и успешна јела!

 

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *