кућа
➠ Нова Година
➠ Рецепти за Нову годину
➠ Гуска у пећници печена са медом и соја сосом

Гуска у пећници печена са медом и соја сосом

3231

Кухиња Ворлд

Садржај калорија 257,9 кцал

Портионс 6 порт.

Време кувања 18 сати

Протеини * 11,2 гр.

Масти * 27,7 г

Угљени хидрати* 41 гр.

Гуска у пећници печена са медом и соја сосом

Садржај

Не воле сви гуску печену са разним воћним надјевима. У овом рецепту позвани сте да скувате гуску са медом и соја сосом и без пуњења. Овај сос ће птици дати карамелну кору и добићете пекиншку гуску. За његову припрему је потребно време и одређена вештина. Гуска се 24 сата држи у посебној саламури, а затим пече.

Састојци

Процес кувања

Очистите труп гуске од остатака перја, темељито исперите под текућом водом и одсеците крилне фаланге и вишак масти. Затим виљушком или иглом за плетење убодите труп на неколико места, посебно у дојке.

У великом лонцу скувајте саламуру са састојцима наведеним у рецепту. У саламуру додајте исецкани власац и зрна црног бибера. Кухану саламуру охладите и у њу ставите припремљену гуску лешину. Намочите гуску у саламуру један дан на хладном месту и повремено окрећите труп.

Након овог времена, можете почети са печењем живине. У посебној шољи помешајте потребну количину меда, соја соса, свеже исцеђеног лимуновог сока и белог лука млевеног у тегли белог лука. Извадите гуску из саламуре и осушите је кухињском крпом. Затим размажите кувану маринаду са свих страна трупа.

Припремљени труп чврсто умотајте у фолију пресавијену у неколико слојева и пребаците на плех. Гуску пеците 2,5–3 сата у рерни загрејаној на 180 ° Ц. Ако је гуска велика, онда пеците дуже.

Пола сата пре краја кувања, пажљиво отворите фолију, прелијте масноћу преко трупа и наставите са печењем на 220 ° Ц. По жељи, око трупа можете распоредити крупно сецкани кромпир како бисте направили прилог у живини. Гуска са медом и соја сосом је спремна. Можете га послужити за сто.

Пријатно!

Слични рецепти

Гуска у рерни са хељдом и печуркама

Цела гуска са хељдом у рерни

Божићна гуска са купусом и јабукама

Гуска са пиринчем у фолији у рерни

Комадићи гуске печени у фолији у рерни

Хрскава гуска са хељдом у рерни

Гуска у пећници печена са сувим шљивама

Гуска у пећници печена са јабукама, сувим шљивама и медом

Гуска са јабукама у фолији у рерни

Гуска у пећници печена са јабукама и сувим шљивама

Гуска са јабукама и сувим шљивама печена у фолији у рерни

Гуска са кромпиром и сувим шљивама у пећници

Рецепти за Нову годину

Гуска у пећници

Цела гуска у фолији у рерни

Цела хрскава гуска у пећници

Божићна гуска