кућа
➠ Нова Година
➠ Рецепти за Нову годину
➠ Гуска са јабукама, сувим шљивама и поморанџама у пећници

Гуска са јабукама, сувим шљивама и поморанџама у пећници

2024

Кухиња Ворлд

Садржај калорија 215,3 кцал

Портионс 6 порт.

Време кувања 180 минута

Протеини * 6,7 г

Масти * 16,9 гр.

Угљени хидрати* 42,5 г

Гуска са јабукама, сувим шљивама и поморанџама у пећници

Садржај

Гуска печена са јабукама и сувим шљивама постала је прилично традиционална. Ова комбинација је прилично позната и предвидљива. Идемо мало даље и додајмо поморанџе - нијанса цитруса је такође веома корисна овде. Предлажемо и додавање сувих кајсија и ораха у пуњење - нико неће одбити такво укусно.

Састојци

Процес кувања

Пре свега, припремамо труп гуске. Мора се добро испрати и одрезати подручја са вишком масти. Ако је потребно, кожу оперемо и поново исперемо.

Затим осушите труп папирним убрусом и утрљајте со, паприку, црни бибер и бели лук прошао кроз пресу. Оставите труп да се лагано маринира док правимо фил.

Јабуке оперите, осушите, исеците на четири дела, изрежите махуну семена и одсеците кору. Исеците пулпу на мале коцке.

Наранџу огулите, поделите на кришке, ослободите белих филмова, жилица и семенки. Исекли смо кришке на комаде. Шљиве и суве кајсије оперем топлом водом. Ако су осушени плодови велики, исеците их на мање комаде. Сортирамо орахе од случајних додатака и ситно исецкамо.

Напуните труп гуске припремљеним филом. Ово радимо лабаво како би се гуска добро испекла. Одсечемо стомак чачкалицом или шијемо концем.

Намажите лим за печење уљем и гуску вратите на њега. Покријте лим за печење фолијом. Рерну загрејте на температуру од 180 степени. Ставите гуски лим за печење на средњи доњи ниво и пеците два до три сата. С времена на време подигнемо фолију, труп прелијемо соком из плеха и затворимо га назад. Пола сата пре спремности, потпуно уклоните фолију и оставите да труп добро порумени. Тридесет до четрдесет минута пре спремности уклоните фолију и оставите да површина гуске добро порумени.