Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Нова Година
  3. ➠ Рецепти за Нову годину
  4. ➠ Гуска са јабукама и поморанџама у фолији

Гуска са јабукама и поморанџама у фолији

0
1974
Кухиња Ворлд
Садржај калорија 156,5 кцал
Портионс 6 порт.
Време кувања 180 минута
Протеини * 7,6 гр.
Масти * 27,6 гр.
Угљени хидрати* 10,6 гр.
* по 100 гр. производ
Гуска са јабукама и поморанџама у фолији
Садржај

Одлична опција за свечану породичну вечеру. Печена гуска изгледа веома апетитно: златна кора прекрива цео труп и привлачно се разликује од наранџастих кругова. Да би кожа била хрскава, додатно ћемо је подмазати са малом количином меда - ово ће такође додати благу слаткоћу. Да би месо перади било заиста сочно, маринирање трупа пре печења кошта мало дуже, идеално је целу ноћ.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 8
Певамо труп птице како бисмо уклонили остатке перја, затим га темељито исперемо, одрежемо подручја са вишком масти. Осушите труп папирним убрусом.
Корак 2 од 8
Гуску посути сољу и црним бибером са свих страна. Затим подмажите кашом од белог лука која је прошла кроз пресу. Рукама утрљајте зачине у труп изнутра и споља.
Корак 3 од 8
Остављамо труп да се маринира у фрижидеру, омотајући га прозирном фолијом - на овај начин се арома белог лука неће проширити на друге производе. Добро је ако се гуска маринира најмање шест до седам сати.
Корак 4 од 8
Након кисељења напуните шупљину живине јабукама исеченим на велике комаде. Не пуните стомак чврсто, иначе се гуска неће испећи. Ивице трбуха зашијте концем или одсеците дрвеним ражњем.
Корак 5 од 8
Гуску наопако ставите у одговарајућу посуду за печење.
Корак 6 од 8
Покријте фолијом са сјајном страном према унутра. Ставили смо у рерну загрејану на 180 степени. Печемо два и по - три сата. За то време неколико пута отворимо фолију и сипамо ослобођену маст у труп.
Корак 7 од 8
Пола сата пре спремности, коначно уклањамо фолију. Наранџе исеците на танке кругове, уклањајући им семенке. Подмажите површину гуске течним медом и на њу ставите кругове поморанџи. Вратите калуп у рерну и наставите са печењем.
Корак 8 од 8
Готову румену гуску извадимо из рерне, оставимо да се мало охлади. Сечемо на порције и служимо. Пире кромпир послужиће као одличан прилог - неутралног је укуса, богато гушчје месо и ароматично воћно пуњење добро се манифестују на његовој позадини.

Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *