кућа
➠ Нова Година
➠ Рецепти за Нову годину
➠ Гуска са јабукама и кромпиром у рукаву у пећници

Гуска са јабукама и кромпиром у рукаву у пећници

3926

Кухиња Ворлд

Садржај калорија 250,1 кцал

Портионс 5 порт.

Време кувања 3 сата

Протеини * 8.2 гр.

Масти * 18,6 гр.

Угљени хидрати* 18,3 г

Гуска са јабукама и кромпиром у рукаву у пећници

Садржај

Гуска печена у рукаву са јабукама и кромпиром биће одлично јело за вашу свечану гозбу. Ако је могуће, за ово јело изаберите младу живину. Ако имате смрзнуту гуску, одмрзните је на доњој полици фрижидера. Напуните гуску целим јабукама. Кромпир се може пећи у рукаву са гуском, али се у рецепту пече другачије.

Састојци

гуска 1 КОМ. Кромпир 10 комада. Јабуке 3 ком. Провансалско биље 1 тбсп ловоров лист 2 ком. Зачини (опционално) 2 тбсп Со укус

Процес кувања

Очистите труп гуске од остатака перја и, ако је потребно, спалите га над гасним гориоником. Затим уклоните утробу, одрежите крилне фаланге, крхотине и вишак масти. Затим гуску добро исперите под текућом водом и осушите кухињском крпом.

У чинији помешајте со и зачине и овом мешавином добро утрљајте цео труп изнутра и споља.

Опране целе јабуке ставите у трбух гуске. Зидови трбуха не морају бити фиксирани.

Припремљену гуску ставите у рукав и чврсто јој причврстите крајеве. Гуску пеците 1 сат у рерни загрејаној на 180 ° Ц.

За то време огулите кромпир, исеците на велике комаде и помешајте са сољу, провансалским зачинским биљем и ловоровим лишћем.

Након сат времена извадите лим за печење са гуском из пећнице. Пажљиво уклоните рукав. Сипајте мало растопљене масти у посебну чинију.

Ставите комаде кромпира на лим за печење поред гуске. Гуску и кромпир пеците још 1 сат. Проверите спремност меса тако што ћете га пробушити ножем. Ако сок који исцури није потпуно бистар, наставите са печењем још неко време.