Густа паста од парадајза у спором шпорету
0
813
Кухиња
Источноевропска
Садржај калорија
101,6 кцал
Портионс
0,5 л.
Време кувања
60 минута
Протеини *
0,1 г
Масти *
5,1 гр.
Угљени хидрати*
25,6 г
За брзо и једноставно припремање парадајз пасте можете прилагодити мултиваркер. У њему је процес динстања парадајза активнији и деликатнији - нема опасности од опекотина, а не морате стално мешати парадајз масу. Можда је једини недостатак ове методе могућност припреме ограничене количине пасте од парадајза одједном. Предлажемо да босиљком и белим луком додате зачињену арому у пасту. Ови производи се идеално комбинују са парадајзом, наглашавајући и побољшавајући њихов природни укус.
Састојци
Процес кувања
Пре припреме тестенине, парадајз темељно исперемо и осушимо на пешкиру. Бели лук огулите, оперите и осушите. Прво исеците парадајз унакрсно на два дела и исцедите сваку половину да истиснете вишак сока - на овај начин ће парадајз паста завршити гушћом. Затим смо исекли делове на мале комаде произвољног облика, истовремено исецајући траг са стабљике врхом ножа. Преостали сок не користимо за тестенине: може се одложити, на пример, за прављење напитка од парадајза.
У посуду за кување сипајте маслиново уље и распоредите сецкани парадајз. Затварамо уређај поклопцем и постављамо режим „Гашење“ четрдесет минута. Када се огласи сигнал спремности, проверавамо парадајз - требало би да добро омекша и потпуно изгуби облик. Ако сте парадајз користили превише густо и тврдо, четрдесет минута до потпуног кувања можда неће бити довољно. У том случају додајте још десет до петнаест минута на исти начин рада и наставите да крчкате док не омекша.
Оперите зеленило босиљка и осушите га пешкиром. Бели лук провуците кроз пресу. У динстани парадајз додајте босиљак и миксером пребијте смесу док се не добије хомогена маса. Затим додајте сецкани бели лук, со, шећер у праху и промешајте. Затварамо мултиварку поклопцем и постављамо режим "Гашење" још тридесет минута.
Банке и поклопци за паковање парадајз пасте се претходно исперу раствором соде и стерилишу на било који прикладан начин. Врућу пасту од парадајза ставите у стерилне суве тегле и одмах затегните сувим поклопцима. Окрените конзерву наопако и покријте јастуцима или је умотајте у ћебе да се полако хлади. Охлађене празнине уклањамо на хладном тамном месту ради складиштења.
Пријатно!