кућа
➠ Празнине за зиму
➠ Трешње за зиму
➠ Густи џем од вишања без семена за зиму

Густи џем од вишања без семена за зиму

1371

Кухиња Ворлд

Садржај калорија 157,9 кцал

Портионс 1 л.

Време кувања 8 минута

Протеини * 0,6 г

Масти * 0,1 г

Угљени хидрати* 38,7 г

Садржај

Да бисте припремили укусан и деликатан џем од вишања, морате изабрати само зрело и сочно воће. Лакше је уклонити коштице са ове врсте трешања, а процес кувања џема трајаће мање времена.

Састојци

Цхерри (без семена) 1 кг Гранулисани шећер 1 кг

Процес кувања

Кад се трешња осуши, из бобица вадимо семенке. То се може учинити помоћу посебних алата или ручно. Када се семе уклони, сок се ослобађа у прскању, па је вредно пажљиво приступити процесу. Не бацамо кости. Раширили смо их на газу пресавијену у неколико слојева. Крајеве газе везујемо тако да добијемо кесу.

Премештамо пулпу трешње у велики контејнер - лонац или лавор. Бобице напунимо потребном количином шећера и оставимо неколико сати да вишња покрене сок, а шећер се у њој мало отопи.

После неког времена на шпорет смо ставили умиваоник или лонац са вишњама. Пустите да проври и наставите да кувате. На површини масе ће се појавити бела пена, која се мора уклонити дрвеном кашиком или кашиком са прорезима. Узмите врећицу од газе без коштица и умочите је у смешу од трешања.

Вишње кувајте 5 минута. Покријте га газом и оставите да се хлади неколико сати на собној температури. Поступак понављамо још једном. Када се џем охлади, извадите кесицу са костима и оставите је са стране. Масу од вишања самељите блендером.

Поново ставите умиваоник или лонац на шпорет. Кад маса прокључа скувати је до жељене густине. Џем треба стално мешати да не загори.

Током процеса кувања припремамо потребан број конзерви и поклопаца за стерилизацију. Пажљиво их прегледамо, очистимо и исперемо текућом водом. Стерилизујемо посуду у пећници. Поклопце прелити кипућом водом.