Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Џем
  3. ➠ Џем од шљива од вишања
  4. ➠ Густи џем од шљива од вишања са семенкама са целим бобицама за зиму

Густи џем од шљива од вишања са семенкама са целим бобицама за зиму

0
354
Кухиња Руски
Садржај калорија 276,9 кцал
Портионс 2 п.
Време кувања 15 ч.
Протеини * 0,3 г
Масти * гр.
Угљени хидрати* 69.5 г
* по 100 гр. производ
Густи џем од шљива од вишања са семенкама са целим бобицама за зиму
Садржај

Густина џема од шљива одређује се израчунавањем шећера по маси плода, бројем циклуса кувања, након чега следи уливање шљиве у сируп и трајањем последњег кључања. С обзиром на ове нијансе, можете направити такав џем жељене текстуре. За џем је погодна свака шљива, али најлепши десерт биће жута шљива са танком и нежном кожом.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 10
Прво измерите израчунату количину бобичастог воћа и шећера за прављење џема, јер је њихов правилан однос важан.
Корак 2 од 10
Шљиву сортирајте, уклоните петељке и оштећене плодове, па је исперите.
Корак 3 од 10
Да би плодови остали нетакнути у џему, прво их треба бланширати. Шљиву пребаците у цедиљку и ставите у велики лонац вреле воде на 3-4 минута.
Корак 4 од 10
Затим бланширану шљиву брзо охладите под млазом хладне воде.
Корак 5 од 10
Вилицом или чачкалицом избодите кору сваке шљиве тако да се не одвоји од пулпе током кувања.
Корак 6 од 10
У посебној шерпи скувајте шећер и водени сируп. Требало би да буде тачно 70% да џем постане густ. Сируп кувајте на тихој ватри 5 минута.
Корак 7 од 10
Прерађену шљиву ставите у чинију за прављење џема и напуните је врућим сирупом. Оставите шљиву у сирупу да одстоји 4 сата.
Корак 8 од 10
Након тог времена, пажљиво сипајте сируп од вишања у другу шерпу и кувајте 15 минута.
Корак 9 од 10
Затим поново прелијте шљиву са овим врућим сирупом и оставите 4 сата. Поновите овај поступак за кување сирупа и уливање трешње у њега трећи пут. Након треће инфузије, џем од вишања скувајте 15 минута на тихој ватри, колико је могуће, тако да џем добије густу конзистенцију.
Корак 10 од 10
Густи џем од целе шљиве са коштицом је спреман. Сипајте га у стерилне тегле, добро затворите и након хлађења пребаците у складиште на хладно место. Оставите мало џема по укусу.
Укусне и успешне припреме!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *