Густи џем од јагода са желатином са целим бобицама
0
1354
Кухиња
Ворлд
Садржај калорија
212,3 кцал
Портионс
1 л.
Време кувања
60 минута
Протеини *
1,8 гр.
Масти *
0,5 гр.
Угљени хидрати*
46,9 г
Овај џем се показао прилично густим - цела ствар је, прво, у количини додатог шећера, и, друго, у употреби желатина. Сируп се кува до вискозне конзистенције и добро „држи“ бобице у свом ринфузи. Кухамо џем у неколико приступа - то ће омогућити бобицама да остану нетакнуте и задрже свој облик.
Састојци
Процес кувања
Сортирамо јагоде, одбацујемо покварене примерке, уклањамо сепале. Припремљене бобице ставите у цедиљку, темељито исперите у текућој води. Опране бобице оставите да се мало осуше посипајући их по чистом, сувом пешкиру. Осушене јагоде ставите у дубоку посуду и прекријте половином наведене норме шећера у праху. Остављамо око три сата - јагоде треба да пусте сок.
Оперите тегле са поклопцима и стерилишите их на било који прикладан начин. Пустите да се посуда потпуно осуши. Готов џем сипајте у припремљене тегле, затегните сувим поклопцима. Охлађени џем ставимо на хладно и тамно место за складиштење. Док је џем врућ, биће течан; након хлађења, сируп се значајно згусне. У фрижидеру се конзистенција џема још више згусне.
Пријатно!