Дебела протеинска крема за колаче код куће
0
4806
Кухиња
Ворлд
Садржај калорија
292,8 кцал
Портионс
2 порт.
Време кувања
20 минута.
Протеини *
14,5 г
Масти *
0,3 г
Угљени хидрати*
66,2 г
Белци су савршено умућени у густу густу пену. Да би био стабилан и задржао облик, користимо врући шећерни сируп - протеинску масу скувамо по принципу безе. Такође се верује да је коришћењем ове технологије крема безбедна чак и за децу, будући да су сирови протеини ипак подвргнути топлотној обради у фази увођења кључалог сирупа. Важно је да можете припремити дебелу протеинску крему у било којој кухињи - сви састојци су јој апсолутно доступни. Чак и почетне домаћице моћи ће припремити такву крему-процес је детаљно описан у овом корак-по-корак рецепту.
Састојци
Процес кувања
Разбијте јаја и одвојите беланца од жуманаца. Важно је да честице жуманца, као ни вода или маст, не дођу до протеина - у овом случају густа пена неће радити. Беланца стављамо у чинију за тучење и почињемо да радимо миксером при малим брзинама, постепено повећавајући брзину. Требали бисте добити густу, волуминозну и стабилну пену.
Ако је потребно, можете додати боје у крему и украсити колаче и друге десерте у вишебојном формату. Након кувања, масу стављамо у сластичарску кесу са неопходним наставцима и стављамо све волуметријске украсне фигуре. Крема се стабилно и стабилно понаша у десерту чак и ако се чува на собној температури.
Пријатно!