Кхацхапури кубдари
0
1327
Кухиња
Георгиан
Садржај калорија
145,6 кцал
Портионс
5 порт.
Време кувања
120 минута
Протеини *
5,5 гр.
Масти *
5,9 гр.
Угљени хидрати*
32,5 г
Грузијска пита кубдари направљена је од квасног теста пуњеног млевеним месом. Главна потешкоћа је у томе што комадићи меса не пробијају тесто током ваљања.
Састојци
Процес кувања
Помешајте квасац са шећером и кашичицом брашна, прелијте топлом водом, промешајте и оставите на топлом 15-20 минута. Брашно и со просијте у чинију, додајте им пенасти квасац и умесите тесто. Сипајте маслац и поново умесите тесто. Покријте чинију теста чистим пешкиром или прозирном фолијом и чувајте на топлом месту сат времена.
За ваљање припремите радну површину, поспите је брашном. Поделите тесто на 5-6 делова, сваки комад ручно умесите у равну торту. Ставите фил на средину колача, крајеве теста сакупите у средину и добро причврстите ивице. Сваки „колобок“ са филом умесите рукама или га разваљајте оклагијом док не постане густа торта, чините то пажљиво како фил не би разбио тесто. На сваком колачу направите рупу у средини или на неколико места прободите виљушком.
Пријатно!