кућа
➠ Кхацхапури
➠ Кхацхапури код куће
➠ Кхацхапури на кефиру у пећници

Кхацхапури на кефиру у пећници

1357

Кухиња Георгиан

Садржај калорија 221,2 кцал

Портионс 8 порт.

Време кувања 150 минута

Протеини * 11,5 г

Масти * 10 гр.

Угљени хидрати* 43,4 гр.

Садржај

Кхацхапури је национално јело из Грузије. Тесто за ово јело може се припремити са квасцем или содом. Кхацхапури се пече у тигању или у рерни. За пуњење се користи разни сир или скута.

Састојци

Процес кувања

Кефир лагано загрејте. Сипајте око чашу кефира у чинију, додајте гранулирани шећер и неколико кашика пшеничног брашна. Згњечите живи квасац рукама. Можете додати суве.

Добро промешајте док се квасац потпуно не отопи, затегните прозирном фолијом и оставите 20-25 минута на топлом месту.

У готово тесто додајте преостали кефир и пшенично брашно, посолите и умесите тесто. Премажите тесто маслиновим уљем, ставите у дубоку посуду, покријте пешкиром и оставите да одстоји на топлом месту око сат времена.

Нарибајте сир на грубо ренде, ставите у чинију. Ту разбијте пилећа јаја.

Фил добро промешајте.

Умесити тесто које се појави и поделити на осам делова.

Исеците образ на танке кришке. Разваљајте сваки комад теста и ставите кришку образа у средину.

Одозго ставите фил од нарибаног сира и јаја. Сакупите слободне ивице теста до средине, формирајући чамац, и добро запечатите крајеве.

Припремљени плех обложите папиром за печење или намажите са мало биљног уља. Раширите чамце на кратку удаљеност тако да се не додирују.

Ставите лим за печење у рерну загрејану на 180 степени и пеците око 40 минута док не порумени.

Извадите из рерне и умутите пилеће јаје у сваки чамац, након што направите мало удубљење у средини. Поспите црним бибером и сољу. И пеците још 10 минута. Послужите готов качапури врућ, по жељи украшен ситно исецканим зачинским биљем.

Пријатно!