Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Кхацхапури
  3. ➠ Кхацхапури код куће
  4. ➠ Аџерски хачапури са сулугуни

Аџерски хачапури са сулугуни

0
1501
Кухиња Георгиан
Садржај калорија 196,8 кцал
Портионс 5 порт.
Време кувања 90 минута
Протеини * 11,2 гр.
Масти * 12,7 г
Угљени хидрати* 26,7 г
* по 100 гр. производ
Аџерски хачапури са сулугуни
Садржај

Аџерски качапури је популарно јело које има велики број варијација. Кхацхапури је пециво са филом од сира или скуте. Желим да са сулугунијем поделим један од мојих омиљених адјарских рецепата за качапури.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 15
Пре свега, припремите потребне састојке за тесто.
Корак 2 од 15
Лагано загрејте млеко у микроталасној пећници или у воденом купатилу, а затим додајте потребну количину соли и шећера у праху, као и суви квасац. Добро промешати.
Корак 3 од 15
Оставите неко време да квасац почне да делује.
Корак 4 од 15
У међувремену узмите дубоку чинију и финим ситом просијте пшенично брашно неколико пута како бисте га заситили кисеоником. Направите удубљење у центру и пажљиво сипајте усклађено тесто.
Корак 5 од 15
Сипајте потребну количину биљног уља. Темељито промешајте.
Корак 6 од 15
Замесите меко еластично тесто, по потреби додајте мало брашна. Добијено тесто разваљајте у куглу и ставите у посуду, претходно подмазану малом количином биљног уља. Затегните прозирном фолијом или покријте чистом кухињском крпом и оставите на топлом месту око 30-40 минута.
Корак 7 од 15
У међувремену припремите фил. Сулугуни сир огулите и нарендајте на крупније ренде. Умутите 2 кокошја јаја у фил од сира и добро измешајте док не постане глатко.
Корак 8 од 15
Усклађено тесто мало истуците, а затим поделите на 5 једнаких делова.
Корак 9 од 15
Сваки део разваљајте оклагијом, дајући му дугуљаст облик.
Корак 10 од 15
Ивице теста разваљајте до средине.
Корак 11 од 15
Добро спојите супротне крајеве и обликујте тесто у чамац.
Корак 12 од 15
Ставите чамце на лим за печење обложен папиром за печење. Равномјерно распоредите фил са сиром у чамце. Ивице пецива премажите умућеним жуманцетом.
Корак 13 од 15
Ставите лим за печење у претходно загрејану рерну на 180 степени. Качапури пеците око 20-30 минута.
Корак 14 од 15
Након истека времена, пажљиво уклоните лим за печење из качапурија, жлицом лагано притисните фил са сиром и направите удубљење у средини. Лагано умутите пилеће јаје у сваки чамац. Ставите кхацхапури у рерну још 5 минута.
Корак 15 од 15
Послужите готове кхацхапури на столу у порцијама, ставите мали комад путера у сваки чамац.

Пријатно!

 

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *