кућа
➠ Кхацхапури
➠ Кхацхапури код куће
➠ Кхацхапури са скутом и зачинским биљем

Кхацхапури са скутом и зачинским биљем

6107

Кухиња Георгиан

Садржај калорија 243,8 кцал

Портионс 6 порт.

Време кувања 60 минута

Протеини * 15,4 г

Масти * 10,9 г

Угљени хидрати* 25,7 г

Садржај

Размазите своје најмилије укусним и ароматичним качапуријем пуњеним сиром и зачинским биљем. Лако се припрема. Тесто се замеси кефиром. Качапури од скуте се могу пржити у тигању или пећи у рерни по жељи.

Састојци

Пшенично брашно 2 тбсп. Швапски сир 300 гр. пармезан 300 гр. Кефир 1 тбсп. Егг 1 КОМ. мирођија 1 сноп Прашак за пециво 0,5 кашичице Со укус

Процес кувања

Кефир мало загрејте и сипајте у посуду за мешење теста. Кефир прелијте содом и посолите по свом укусу. Затим умутите пилеће јаје и све добро промешајте док не постане глатко.

Количина брашна наведеног у рецепту просијте на сито и додајте у течну подлогу. Умесите тесто руком тако да се не лепи за длан. Разваљајте тесто у куглу и покријте убрусом.

Млевени тврди сир. Скутајте сир на сито. Копер исперите и уклоните вишак влаге убрусом. Затим копар ситно исецкати, мало посути сољу и кашиком изгњечити тако да даје сок. У чинију ставите сир, сир и копар, па ове састојке добро промешајте.

Припремљено тесто ставите на радну површину стола, посуту брашном, и уваљајте у кобасицу. Затим исеците тесто на 8 једнаких делова. Сваки део разваљајте у танку торту. Намажите фил на тортиље, одређујући његову количину по вашем нахођењу. Подигните ивице колача према горе и добро их стисните.

Згњечите рукама један колач тако да се фил равномерно распореди по средини теста. Затим га нежно разваљајте оклагијом, пазећи да не покварите интегритет, до величине вашег тигања. Добро загрејте суву таву и на њу ставите качапури. Док се колач пржи, на исти начин припремите други, а затим и све остале. Пржите качапури са једне стране док не порумени.