Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Супе
  3. ➠ Први оброк
  4. ➠ Грузијско јагње кхарчо

Грузијско јагње кхарчо

0
1327
Кухиња Георгиан
Садржај калорија 24 кцал
Портионс 6 порт.
Време кувања 100 минута
Протеини * 1,4 гр.
Масти * 3.3 гр.
Угљени хидрати* 1,8 гр.
* по 100 гр. производ
Грузијско јагње кхарчо
Садржај

Кхарцхо је традиционална грузијска национална супа направљена од говедине са пиринчем, орасима и ткемалијем. Класични кхарцхо је прилично зачињен и зачињен. Желим да поделим рецепт за јагњећи кхарчо на грузијском. Испоставило се да је прво јело невероватно ароматично.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 9
Оперите јагњетину, ставите у дубоку шерпу, прелијте хладном водом. Огулите лук. Цилантро исперите под водом. Оперите чили паприке. Ставите поврће и зачинско биље у шерпу, додајте ловоров лист. Ставите на ватру, прокухајте, уклоните пјену и кухајте поклопљено док не омекша.
Корак 2 од 9
Сипајте малу количину биљног уља у котао или лонац са дебелим дном, добро загрејте, ставите претходно сецкани лук и 1 чили папричицу, по жељи уклоните семенке. Кувајте неколико минута.
Корак 3 од 9
Парадајз темељито оперите у хладној текућој води, осушите папирним убрусом. Затим уклоните петељку, ако желите, можете уклонити кожу и ситно исецкати. Ставите са осталим састојцима, лагано мешајући, пржите неколико минута.
Корак 4 од 9
Кувано јагње одвојите од костију и ситно исецкајте, па додајте прженом поврћу. Проциједите јуху и сипајте у посуду.
Корак 5 од 9
Бели лук ољуштите, па плоснатом страном ножа здробите на дасци, додајте семенке коријандера и сипајте мало биљног уља.
Корак 6 од 9
Затим додајте претходно сецкани цилантро, исецкајте и самељите зачине оштрим ножем.
Корак 7 од 9
Исецкану масу ставите у супу.
Корак 8 од 9
Затим додајте парадајз из конзерве. Орахе ситно исецкати оштрим ножем и додати у кхарчо. По укусу посолите, додајте млевену паприку и млевени црни бибер. Добро промешајте, поклопите и кувајте још 10-15 минута на лаганој ватри, повремено мешајући.
Корак 9 од 9
Мирисни кхарцхо послужите у порцијама, украсите сецканим цилантром.

Уживајте у сласном грузијском јагњетином кхарчу!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *