Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Супе
  3. ➠ Први оброк
  4. ➠ Јарчији кхарчо са класиком јечма

Јарчији кхарчо са класиком јечма

0
1551
Кухиња Георгиан
Садржај калорија 37,8 кцал
Портионс 8 порт.
Време кувања 115 минута
Протеини * 1,7 гр.
Масти * 2,3 гр.
Угљени хидрати* 6,9 гр.
* по 100 гр. производ
Јарчији кхарчо са класиком јечма
Садржај

Желим да поделим необичан рецепт за кхарчо направљен од јагњетине и бисерног јечма. Јело се показало као јако и савршено је као први оброк за породичну вечеру. Процес прављења кхарча је прилично дуг, али резултат је вредан тога.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 8
Јагњетину темељито оперите, осушите папирним убрусом. Загрејте дубоки тигањ, додајте мало биљног уља, додајте припремљену јагњетину и пржите на јакој ватри док не порумени са свих страна.
Корак 2 од 8
Пржено јагњетину ставите у дубоку шерпу. Сипајте у претходно припремљену кључалу воду. Ставите на средњу ватру и пустите да проври, повремено скидајући насталу пену жлицом са прорезима или ситним ситом. Затим смањите ватру и кувајте јагње док се не скува око 40-50 минута.
Корак 3 од 8
Кромпир добро оперите, огулите огуљивачем поврћа, исеците га на велике кришке или шта год желите. Кад се јагњетина практично скува, исецкани кромпир ставите у шерпу.
Корак 4 од 8
Шаргарепу добро оперите, огулите огуљивачем поврћа, једну шаргарепу исеците на велике траке и ставите у шерпу.
Корак 5 од 8
Лук огулите, оперите и нарежите на мале коцкице. Добро загрејте тигањ на јакој ватри, додајте мало биљног уља, ставите сецкани лук и пржите док не омекша, повремено мешајући. Другу шаргарепу нарибајте и додајте прженом луку.
Корак 6 од 8
Затим додајте парадајз пасту у тигањ. Бели лук ољуштите, исперите, а затим исецкајте оштрим ножем или прођите кроз прешу у тигањ са садржајем. Промешајте и кувајте на тихој ватри док се не згусне. Затим пребаците пржење у шерпу и добро промешајте
Корак 7 од 8
Потребну количину бисерног јечма исперите и унапред намочите у кључалој води, оцедите и ставите у кхарчо, посолите, додајте црну и црвену млевену паприку, прокухајте, смањите ватру и кувајте 25-30 минута. Першун исперите у хладној води, отресите вишак влаге и исецкајте ножем, додајте у кхарчо. Затим искључите ватру и оставите да се јело натапа 15 минута.
Корак 8 од 8
Необичну богату јагњећу кхарчо супу са јечмом на столу послужите у деловима.

Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *