кућа
➠ Супе
➠ Први оброк
➠ Кхарчо од говедине у котлу

Кхарчо од говедине у котлу

1769

Кухиња Георгиан

Садржај калорија 62,7 кцал

Портионс 8 порт.

Време кувања 160 минута

Протеини * 2 гр.

Масти * 3 гр.

Угљени хидрати* 13,6 гр.

Садржај

Кхарцхо чорба је традиционално оријентално јело. Кување кхарча је проблематичан и дуготрајан посао, али можете се потрудити за тако сјајан укус. Најбоље од свега, за припрему таквог јела погодна су посебна јела, наиме казан.

Састојци

Процес кувања

Месо исперите под млазом воде, исеците и ставите у шерпу. Сипајте воду у шерпу и скувајте месо. Кад вода прокључа, кашиком уклоните пену и у чорбу додајте ловоров лист, један лук и шаргарепу. Кувајте 1,5-2 сата.

Остатак лука и белог лука огулите и ситно исецкајте.

Насјецкајте орах на било који прикладан начин. Можете га нарибати, исецкати ножем или уситнити у блендеру.

Помијешајте парадајз пасту са адјиком, ткемали сосом и прстохватом шећера.

Исперите пиринач под млазом воде и оставите да набубри.

Кад је месо спремно, извадите га из тигања, процедите чорбу. Ставите котао на ватру, сипајте биљно уље и на њему пржите лук док не порумени.

Затим додајте мешавину сосова, промешајте и динстајте 5-6 минута.

Затим сипајте чорбу у котао и ставите месо, кувајте 5-7 минута.

У казан додајте пиринач, сецкано зачинско биље, зачине и со. Покријте казан поклопцем, смањите ватру и кувајте 15 минута. Проверите спремност пиринча, ако постане мекан, онда можете уклонити кхарчо са ватре. Оставите поклопљено 5 минута пре служења.

Пријатно!