Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Супе
  3. ➠ Први оброк
  4. ➠ Грузијски свињски кхарчо

Грузијски свињски кхарчо

0
4654
Кухиња Георгиан
Садржај калорија 44,3 кцал
Портионс 6 порт.
Време кувања 85 минута
Протеини * 1,5 гр.
Масти * 3.3 гр.
Угљени хидрати* 5,9 гр.
* по 100 гр. производ
Грузијски свињски кхарчо
Садржај

Са великим задовољством желим да поделим изванредан рецепт за свињски кхарчо у грузијском стилу. Процес кувања је прилично једноставан. Посебно укусан кхарцхо испада у хладној сезони, супа савршено загрева и негује.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 10
Свињетину оперите, ставите у дубоку шерпу. Напуните хладном водом. Огулите лук и додајте га месу. Огулите шаргарепу, исеците комад, додајте у шерпу.
Корак 2 од 10
Ставите лонац на ватру и пустите да прокључа, повремено уклањајући насталу пену шупљом кашиком. Затим смањите ватру и кувајте 40-50 минута.
Корак 3 од 10
Остатак лука и шаргарепе исецкати оштрим ножем. Добро загрејте тигањ на јакој ватри, додајте мало биљног уља, ставите исецкано поврће и пржите док не омекша, повремено мешајући.
Корак 4 од 10
Прженом поврћу додајте парадајз пасту и кашику месне чорбе. Промешајте и кувајте на лаганој ватри неколико минута.
Корак 5 од 10
Парадајз добро оперите, огулите петељке и коре, након што га попрскате кључалом водом. Уситните ситно и ставите у тигањ.
Корак 6 од 10
Промешајте и кувајте на тихој ватри док се не згусне.
Корак 7 од 10
Потребну количину пиринча темељито исперите под текућом водом неколико пута. Кад се свињетина потпуно скува, пажљиво је извадите из кључале чорбе, мало охладите и одвојите од костију. Затим исеците на комаде средње величине.
Корак 8 од 10
Бели лук ољуштите, исперите у води, а затим исецкајте оштрим ножем или прођите кроз прешу. Орахе темељито сортирајте тако да љуска не уђе унутра, уситните их оклагијом док не буду глатки. Такође можете користити млин за кафу или блендер.
Корак 9 од 10
Оперите пиринач, сецкано свињско месо, кувано пржење, сецкани бели лук и орахе ставите у лонац са темељцем. Затим додајте своје омиљене зачине. Додао сам сунели хмељ, црни бибер и со. Добро промешајте, прокухајте, смањите ватру и пирјајте око 20 минута. Склоните са ватре и оставите да одстоји 15 минута.
Корак 10 од 10
Исперите зеље у хладној води, отресите вишак влаге и исеците га оштрим ножем. Најбоље је користити першун или цилантро. Свињски кхарчо у грузијском стилу послужите на столу у деловима, украсите сецканим зачинским биљем.

Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *