Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Јела од меса
  3. ➠ Кхасхлама
  4. ➠ Јагњећа кашлама са патлиџаном

Јагњећа кашлама са патлиџаном

0
1668
Кухиња Јерменски
Садржај калорија 65,9 кцал
Портионс 8 порт.
Време кувања 130 минута
Протеини * 4 гр.
Масти * 4,2 гр.
Угљени хидрати* 7,1 гр.
* по 100 гр. производ
Јагњећа кашлама са патлиџаном
Садржај

Јагњећа кашлама са патлиџаном припада класицима кавкаске кухиње. Ово поврће одлично се слаже са месом, брзо упија ароме зачина и зачина и не кључа током дуготрајног пирјања. Припремамо кашлама са додатком пива, што ће бити јерменска верзија јела. Ако динстате кашлама у посебном авганистанском котлу (у којем се јело кува под притиском), време кувања се преполови. Можете и да се динстате у обичном котлу.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 15
Ољуштите лук и исеците га на танке пола прстенове.
Корак 2 од 15
Ставите парадајз у посебну чинију и прелијте кључалом водом 2 минута.
Корак 3 од 15
Затим их охладите хладном водом и нежно одлепите.
Корак 4 од 15
Пелате исеците на велике кришке.
Корак 5 од 15
Уклоните петељке, семенке и септуме из паприке. Затим исперите паприку и исеците је на пола прстена.
Корак 6 од 15
Јагњетину исперите и исеците на порције.
Корак 7 од 15
Огулите кромпир и шаргарепу. Патлиџане, шаргарепу и кромпир исеците на велике комаде. Грубо сечење поврћа је неопходно за прављење кашлама.
Корак 8 од 15
Бели лук ољуштити и исецкати.
Корак 9 од 15
На дно казана (у рецепту за авганистански казан) ставите део исецканог лука.
Корак 10 од 15
На лук ставите кришке парадајза и пола прстена слатке паприке.
Корак 11 од 15
На њих ставите комаде јагњетине и поспите их сољу и црним бибером.
Корак 12 од 15
Котао до врха напуните слојевима меса, наизменично са поврћем (лук, парадајз и паприка) и сваки слој поспите црним бибером и сољу. На врх ставите шаргарепу и кромпир.
Корак 13 од 15
Покријте све ситно исецканим зачинским биљем, додајте бели лук и кашаламу прелијте пивом.
Корак 14 од 15
Затворите казан поклопцем и ставите на малу ватру. Јело динстајте у обичном котлу 2,5 сата. У авганистанском котлу биће спреман за 1-1,5 сати.
Корак 15 од 15
Након овог времена можете отворити казан. Јагњећа кашлама са патлиџаном је спремна.

Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *