Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Јела од меса
  3. ➠ Кхасхлама
  4. ➠ Кашлама од јагњетине у јерменском стилу са кромпиром

Кашлама од јагњетине у јерменском стилу са кромпиром

0
1496
Кухиња Јерменски
Садржај калорија 53 кцал
Портионс 6 порт.
Време кувања 210 минута
Протеини * 2,9 гр.
Масти * 2,5 гр.
Угљени хидрати* 6,7 г
* по 100 гр. производ
Кашлама од јагњетине у јерменском стилу са кромпиром
Садржај

Многи људи кашаламу доживљавају као неку врсту супе. Међутим, ово није сасвим тачно. Јело се састоји од гулаша и поврћа са мало чорбе. Ово је сочан обилан оброк који ће заменити и први и други. Служимо кашлама са куваним кромпиром и увек са пуно зеленила.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 9
За припрему кхасхламе користимо лонац или казан са дебелим дном. Парадајз оперемо, осушимо и исечемо на попречне кругове средње дебљине. Исецкани парадајз ставите на дно посуде у први слој. Нема потребе за додавањем уља. Лагано посолите парадајз.
Корак 2 од 9
Јагње осушите и исеците га преко влакана на мале комаде. Ребра младог јагњета веома су погодна за кашлама - исецкамо их на комаде од пет до седам центиметара. Мркву огулите, исперите и нарежите на кришке дебљине два милиметра. Лук огулите и нарежите на танке колутове. Припремљену јагњетину равномјерно распоредите по парадајзу, лагано поспите сољу и црним бибером. По врху распоредите колутове лука и кругове шаргарепе.
Корак 3 од 9
Паприку очистите од петељки и семенки, оперите и исеците на велике комаде. Патлиџан оперемо, осушимо и исечемо на кругове дебљине седам до осам милиметара. Бели лук (2 режња) ољуштите и исеците на танке кришке. У лонац ставимо слој патлиџана, затим бели лук, па комаде паприке.
Корак 4 од 9
Поспите паприку сољу по укусу, паприком и љутом црвеном паприком.
Корак 5 од 9
Сипајте пиво у тигањ. Наравно, уместо тога можете користити само воду. Пиво даје чорби лепу боју и занимљив укус, а алкохол током кувања потпуно испарава.
Корак 6 од 9
Затворимо посуду поклопцем и ставимо је на шпорет. Након што садржај прокључа, смањите ватру на минимум и кувајте хашламу три до четири сата. Мешање састојака се не препоручује. Месо треба да се крчка у добијеној чорби све док се лако не разбије на влакна.
Корак 7 од 9
Кромпир огулите, исперите и скувајте одвојено у сланој води док се не скува. Јуху процедите, а преостали бели лук исечен на комаде прелијте на кромпир. Покријте кромпир поклопцем и умотајте га док се не послужи како се не би потпуно охладио.
Корак 8 од 9
Исперите першун, цилантро, босиљак, копар и зелени лук и осушите их на пешкиру. Зеље исецкати ножем. Пет до десет минута пре него што је кашлама спремна, сипајте исецкано зеље на површину посуде у дебелом слоју и затворите поклопац.
Корак 9 од 9
Готове кашлама слажемо у порције. Сипајте количину чорбе по жељи. Додајте кувани кромпир у чинију. Послужите топло.

Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *