Кашлама од свињског меса у чувашком стилу
0
1624
Кухиња
Кавкаски
Садржај калорија
123,6 кцал
Портионс
4 порт.
Време кувања
120 минута
Протеини *
5 гр.
Масти *
10,4 г
Угљени хидрати*
7,1 гр.
На Кавказу се кашлама сматра традиционалним јелом, а сваки народ ово јело припрема на свој начин. Чувашка верзија кхасхлама укључује велику количину кромпира, због чега се засићење такве хране значајно повећава. Кашлама у чувашком стилу посебно је добра у хладним зимским данима: загрејаће вас, дати снагу и, као и увек, обрадовати својим богатим укусом.
Састојци
Процес кувања
Опрамо комад свињског меса, осушимо га и исечемо по влакнима на мале комаде. Ребра су идеална за кашлама - боље их је исецкати на мале комаде. Парадајз оперемо, уклонимо трагове стабљике и сваки парадајз исечемо на попречне кругове. Паприку оперемо, ослободимо петељке и семенки и исечемо на колутиће или траке.
Затворимо посуду поклопцем и ставимо је на шпорет. Кхасхлама се кува на средњој ватри док се не пусти нека течност. Затим смањимо температуру шпорета на минимум и јело крчкамо два до два и по сата. Нема потребе за мешањем. Готове кашламе полажемо на порције и обилно посипамо сецканим зачинским биљем.
Пријатно!