Хлеб од киселог теста у апарату за печење хлеба Мулинек
0
3034
Кухиња
Ворлд
Садржај калорија
241,9 кцал
Портионс
6 порт.
Време кувања
210 минута
Протеини *
7.3 гр.
Масти *
1,1 гр.
Угљени хидрати*
49,8 г
За оне који из било ког разлога не воле индустријски квасац, производ од киселог теста је идеална алтернатива домаћем хлебу. У овом рецепту предлажемо кориштење раженог киселог тијеста, те узети ражено и пшенично брашно у готово једнаким омјерима. Такав хлеб ће имати румену, густу и прозрачну корицу, порозну влажну мрвицу и лагану деликатну киселост. Рецепт је за векну од једног килограма.
Састојци
Процес кувања
Препоручује се да се сунцокретово семе намочи унапред, најмање пар сати пре почетка мешења теста. Њихова текстура ће постати мекша и успешније ће се комбиновати са мрвицама хлеба. Загревамо воду у наведеној количини до топлог стања, сипамо је у посуду машине за хлеб. Затим додати ражени квасац, намочено семе и со. Преко течности сипајте обе врсте брашна: пшенично и ражено.
Посуду са састојцима стављамо у апарат за хлеб. Затворите поклопац и изаберите програм "Француска лепиња" - у овом режиму хлеб увек излази са посебно хрскавом и прозрачном кором. Притисните тежину - 1 килограм. Затим притиснемо дугме за покретање - уређај ће почети да меси према овом програму, затим прочишћавање, па печење хлеба.
Пријатно!