Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Пића
  3. ➠ Пића
  4. ➠ Квас од хлеба од киселог теста

Квас од хлеба од киселог теста

0
2024
Кухиња Руски
Садржај калорија 20,2 кцал
Портионс 6 л.
Време кувања 3 дана
Протеини * 0,7 г
Масти * 0,1 г
Угљени хидрати* 4,6 гр.
* по 100 гр. производ
Квас од хлеба од киселог теста
Садржај

Код куће можете сами направити хлеб од киселог теста од мрвица раженог хлеба са свежим квасцем. Напитак је боје средњег интензитета, благог је укуса и освежавајућег дејства на организам.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 11
Осушите комаде и коре црног раженог хлеба у рерни.
Корак 2 од 11
За кисело тесто, сипајте гранулирани шећер (4 кашике) у чисту теглу, ставите крекере (120 гр.).
Корак 3 од 11
Покријте врелом водом или кључалом водом. Вода би требала доћи до рамена тегле од три литре. Пустите да се потпуно охлади.
Корак 4 од 11
Када вода постане топла, око 35 степени, растворите квасац у 50 мл. топла вода.
Корак 5 од 11
Сипајте смешу у теглу. Покријте теглу газом, пресавијеном неколико пута. Оставите да ферментира у топлој просторији 1 дан.
Корак 6 од 11
После једног дана на дну тегле можете пронаћи густу, односно квасац.
Корак 7 од 11
Оцедите течност кроз газу, овај квас ће имати јак мирис квасца.
Корак 8 од 11
Извадите велике омекшале крекере из тегле и оставите фину густу. Извадите га из тегле, оперите теглу, вратите квасац из густе масе назад у њу.
Корак 9 од 11
Прво кисело тесто има укус квасца, међутим, са сваком новом конзервом кваса мирис и укус квасца ће све више испаравати.
Корак 10 од 11
Додајте 5-7 кашика у згуснуту теглу. шећера, додати 2-3 крекера, сипати у топлу воду, око 35 степени. Покријте газом и оставите дан и по.
Корак 11 од 11
Готов квасс сипајте у теглу или флашу и зачепите, ставите у фрижидер. Део вишка дебљине, који ће касније постајати све већи у банци, треба сваки пут уклонити.

Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *