Категорије
Празнине за зиму

Желе месо од говедине без желатина

0
1467
Кухиња Руски
Садржај калорија 57,7 кцал
Портионс 10 порт.
Време кувања 17 ч.
Протеини * 7,8 г
Масти * 2,4 гр.
Угљени хидрати* 5,9 гр.
Желе месо од говедине без желатина

Свим срцем желим да поделим диван рецепт за невероватно укусно и залогајно говеђе желе месо без желатина. Ово желе месо ће се свидети и деци и одраслима. Кувајте и нећете пожалити!

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 16
Говеђу ногу очистите ножем, исецкајте секиром и темељито исперите.
Корак 2 од 16
Ставите у дубоки лонац и прелијте хладном водом да месо потпуно покрије.
Корак 3 од 16
Ставите на јаку ватру и прокухајте. Кухајте 5-7 минута.
Корак 4 од 16
Затим исцедите воду, добро исперите ногу и напуните је хладном водом.
Корак 5 од 16
Ставите на умерену ватру и прокухајте. Кашиком или кашиком са прорезима уклоните насталу пену, смањите топлоту на минимум и кувајте под поклопцем 6 сати.
Корак 6 од 16
Исперите телетину и ставите у шерпу. Прелити водом и ставити на ватру. Пустите да проври, уклоните пену резаном кашиком. Смањите ватру и кухајте месо 2-2,5 сата на минималној ватри.
Корак 7 од 16
Огулите лук. Прережите на пола, ставите у јако загрејану таву и запеците до златно смеђе боје.
Корак 8 од 16
Оперите шаргарепу и огулите је гулилицом за поврће. Извадите телетину из вреле чорбе.
Корак 9 од 16
Отприлике 1,5 сата пре него што говеђи бут буде спреман, у чорбу додајте лук, шаргарепу и телетину. Поново прокувајте и кувајте на тихој ватри.
Корак 10 од 16
Затим додајте ловоров лист, семенке копра, со и зрна црног бибера.
Корак 11 од 16
Ставите месо у чинију и потпуно се охладите. Врелу чорбу нежно процедите у засебну посуду.
Корак 12 од 16
Охлађено месо одвојите од костију и ручно ситно исецкајте или раставите на влакна.
Корак 13 од 16
Огулите бели лук и исперите. Исецкати оштрим ножем.
Корак 14 од 16
Месу додајте исецкан бели лук и промешајте. Припремите посуде у које ћете сипати желе месо. Ставите припремљено месо на дно посуда и равномерно га распоредите.
Корак 15 од 16
Месо прелијте процеђеном чорбом тако да га чорба потпуно покрије.
Корак 16 од 16
Желено месо охладите на собној температури, а затим поклопите и ставите у фрижидер да се стегне 10 сати, али најбоље преко ноћи. Послужите богати говеђи желе без желатина. Послужите додатно парадајз сос или сенф.

Уживајте у хладној ужини!

 

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *