Желатински месо од пилетине и говедине у спором шпорету

Темељито исперите пилетину, говеђе ноге и говеђу кашу у доста воде. Пилетину исеците на мање комаде, а говедину на комаде. По потреби кухињске секире исеците говеђе ноге. Затим све ставимо у посуду за мултиварку и напунимо водом до максималне ознаке. Ставите ловоров лист, зрна бибера и со. Затварамо мултиварку поклопцем и бирамо режим "Супа" 180 минута. Након што време програма истекне, додајте још 180 минута - укупно, месо би требало да се крчка у изабраном програму шест сати. Сат пре краја кувања у шољу ставите шаргарепу ољушћену са коже. Ољуштите лук и половину назначене количине белог лука и ставите их у чинију.

По истеку времена кувања извадите чинију из апарата и оставите да се садржај охлади на угодну температуру. Извлачимо месо и кости, не користимо даље зачине и поврће. Проциједите јуху. Одвојите месо од костију и ручно га поделите на влакна. Месо стављамо у калупе.

Поврх меса распоредите преостали бели лук који је прошао кроз пресу и напуните процеђеном чорбом.

Оставите да се калупи неко време охладе са течним желеом, а затим их ставите у фрижидер док се не учврсте. Ово ће трајати приближно осам сати. Готово желе месо послужите хладно са сенфом, реном, хлебом или кромпиром. Површина може бити украшена свежим зачинским биљем.