Желе од меса од пилетине, свињетине и говедине
0
1565
Кухиња
Руски
Садржај калорија
111 кцал
Портионс
6 порт.
Време кувања
5 ч
Протеини *
7,1 гр.
Масти *
11,6 гр.
Угљени хидрати*
4,1 гр.
Свака домаћица скува желе месо на свој начин. Неко воли одређени састав меса, неко преферира специфичне зачине, неко не може замислити да кува ово јело без желатина. Ако још нисте пробали три врсте желеа од меса, препоручујемо да то учините. Укус желеа је веома богат, текстура меса одмах одаје "богатство" састава и нема загарантованих проблема са учвршћивањем.
Састојци
Процес кувања
Пилетину оперемо, одрежемо масноћу и вишак коже, исецкамо је на саставне делове. Оперите свињетину и говедину на мојим костима и, ако је потребно, исеците и на мање комаде. Припремљено месо ставите у шерпу и сипајте у такву количину воде тако да производи буду прекривени за један или два центиметра. Доведите садржај посуде до кључања, уклоните пену која се појави. Смањите температуру шпорета на минимум и желено месо кувајте на лаганом кључању пет до шест сати.
Огулите шаргарепу са горње коже. Мој лук, уклони љуске. Ставили смо поврће у лонац за месо један сат пре кувања. Ставили смо и зачине: ловоров лист и зрна црног бибера. Соли по укусу. До краја кувања месо би требало лако да се одвоји од костију. Склоните тигањ са шпорета и пустите да се желе месо мало охлади.
Пријатно!