кућа
➠ Нова Година
➠ Рецепти за Нову годину
➠ Желе од свињског и говеђег меса са желатином

Желе од свињског и говеђег меса са желатином

2137

Кухиња Руски

Садржај калорија 103,8 кцал

Портионс 8 порт.

Време кувања 14 ч.

Протеини * 4,7 гр.

Масти * 11,4 гр.

Угљени хидрати* 4,6 гр.

Садржај

Данас желим да поделим прекрасан рецепт за желе од свињског и говеђег меса са желатином. Јело је ароматично, залогајно и задовољавајуће. Одлична опција за укусну породичну вечеру или свечану гозбу.

Састојци

Процес кувања

Свињски кољенац и говедину оперите, по потреби огулите ножем, ставите у дубоку шерпу са дебелим дном и напуните хладном водом тако да потпуно прекрије месо.

Огулите лук. Оперите шаргарепу и огулите је гулилицом за поврће. Ставите поврће у шерпу. Додајте ловоров лист и зрна црног бибера. Добро посолите. Ставите на ватру и прокухајте, уклоните пјену, смањите ватру и поклопљено крчкајте 5 сати.

Врелу чорбу нежно процедите у засебну посуду. Ставите месо у чинију и потпуно се охладите.

Сипајте чашу чорбе и охладите. У охлађену чорбу додајте потребну количину желатина.

Отечени желатин растворити у воденом купатилу или у микроталасној пећници и сипати у главицу. Мешајте док не постане глатко.

Охлађено месо одвојите од костију и ручно ситно исецкајте или раставите на влакна.

Огулите бели лук и исперите. Сломити равном страном ножа и исецкати.

Месу додајте сецкани бели лук. Добро промешати.

Припремите посуде у које ћете сипати желе месо. Месо равномерно распоредите по дну. Исеците цветове из шаргарепе и ставите на врх.

Месо прелијте припремљеном чорбом тако да га чорба потпуно покрије. Желено месо охладите, а затим поклопите и ставите у фрижидер да се замрзне 6-8 сати, али најбоље преко ноћи.